人參不宜長期高量服用

發信人: forjjlu@Lion (阿竹) on board 'BudaFood'
標  題: [剪報] 人參不宜長期高量服用 
發信站: 獅子吼站 (Thu Jun  8 18:05:34 2000)

中國時報  2000年6月7日 

人參不宜長期高量服用 

☉林昭庚（中時•醫藥保健） 

　人參依加工方法可分為白參、紅參及東洋參等。白參類具有大補元氣、固脫生津、
安神，適用於治食少、倦怠、反胃吐食、眩暈頭痛；紅參類具有大補元氣、補陽固
脫、安神之功效，適用於中氣不足、四肢欠溫、尿頻遺尿、消渴等症。 

　人參含有十三種以上不同的人參皂（ginseriosides，即三帖類植物皂質，
triterpenoid saponins ），已被公認是人參的主要有效成分。其他重要成分還包
括：葡萄糖（glucose ）、果糖（fructose）、胺基酸（amino acid）、人參素、
低分子量澱粉（starch）、果膠（pectin）、維他命B1、B2、B3、B5、B12 、生物
素（blotin）、膽鹼（c holine）、礦物質（mineral）、單醣（monosaccharide）、
少許的鍺、類黃酮（flavonoids）。美國印地安人很熟悉人參，而且利用它來治胃
痛、支氣管毛病、哮喘及頸部酸痛。 

　人參能補充人體氣血陰陽之不足，改善臟腑功能，增強體質，提高抵抗疾病的能
力，消除虛證。並可以增強機體的活動能力，特別是對於脾肺二臟的生理功能有顯
著加強作用，所以本類藥物主要適用於治療脾氣虛弱和肺氣虛弱的一種很好的補氣藥。

　很多種綜合補充品均有添加人參，但它們的含量偏低，以至於可能無效。較低劑
量的人參似乎會提高血壓，而較高劑量的人參似乎會降低血壓。研究顯示較高量的
人參對發炎方面的疾病，例如風濕性關節炎可能有效，而且無類固醇的副作用，同
時也能抵抗雷射傷害。低血糖症者應避免使用大量的人參。因為人參會降低血清的
皮質素（cort isol）含量（皮質素與胰島素相抗），因此人參對糖尿病患有益。 

　科學家聲稱人參促進身體與心理的活動、改善內分泌腺的功能、對生殖腺有下面
的作用。今日，人參被用以消除疲勞，因為它能增加脂肪酸（fatty acid）的消耗
以產生能量，可節省肌肉中肝醣（glycogen）的利用。它也被用於強化運動機能，
恢復青春、延長壽命及解毒整個系統使之正常化。 

　推薦的服用方式：連續使用十五至廿天，接著停用兩週。避免長期使用高量的人
參，縱使尚未發現有任何副作用。人參產品有許多種，這些產品都不應該含糖類或
加色素，應該是純人參。 

　將人參沖泡成藥草茶對身體很好，尤其是長期使用。若擔心可能太刺激，製成茶
飲則不會。溫和的人參茶可以每天使用，作為一種提神滋補飲料及一般保健用途。 

　製作人參茶的方式是每杯沸水加入一到三茶匙的人參，使用你平常煮茶的茶壺來
煮水，但請勿用鋁壺。把熱水倒入大杯子或鍋子；再將人參茶浸入至少五分鐘，但
請勿浸泡超過十分鐘，否則茶會變苦。假使你偏好較濃的茶，請增加人參的用量，
而不是延長浸泡時間。同時，請不要把藥用植物存放於透明玻璃罐內，要使用琥珀
色的罐子，因為藥效可能會被光線破壞。 

　隨著我國社會經濟的發展以及中醫藥學在國內外的影響不斷擴大，近年來中醫食
療已日益受到人們的重視，中醫和中西醫結合醫療機構及廣大患者都迫切需要有關
中醫食療營養方面的專家，作為日常配膳以調養身體的參考。建議的藥膳食法有人
參湯圓、人參粥、人參雞、人參枸杞酒、人參酒等，每次三至十克，大劑量可用卅
克。一個相當科學的配膳原則，即各類食物應調配得當，互相取長補短，才能對身
體發揮有益的作用。 

（作者林昭庚為中國醫藥學院教授、中華民國中醫師公會全國聯合會理事長）
  
--
▎                                          
▌﹀            ◢◣~      ＊  ＊           
▋ ﹀  ●     ﹋   ﹋    ＊│＊│﹍﹍  阿竹 
█▁▁▁▁▁▃▅▆▇████████████
Ξ 獅子吼站 版面介紹:                                          cbs.ntu.edu.tw
☉ 佛教Ｘ檔案 - 用科學的態度探索科學的死角                          BudaXfile