花草茶喝出健康美麗

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標  題: [剪報] 花草茶喝出健康美麗
發信站: 獅子吼站 (Thu Feb 22 21:51:56 2001)

中時電子報 2001年2月20日 

挑Ｔｅａ的女人最美麗 

花草茶喝出健康美麗

　以無咖啡因健康飲品之姿，躍上面的花茶，
　在健康養生帶動下，成了愛美女性和崇尚健康飲食的新世代的最愛。

☉吳佳容／台北報導（工商） 

　Coffee or tea?  這句普及的問語顯示咖啡和紅茶在日常飲品中的地位，但是近
年來花茶以無咖啡因健康飲品之姿，在歐美逐漸形成一股飲品新勢力，無論是愛美
女性或是崇尚健康飲食的年輕世代，早晚手捧一杯花茶，不僅成了一種飲食習慣，
也宣示一種新的生活態度。

　代理進口花果茶的圻錩公司總經理彭良儀說，花草茶起源於歐洲，從古埃及及羅
馬時代就有相關記載，融入歐洲日常生活中已久，無論是飲料、糕點、烹飪、沐浴
品、化妝品或者現正流行的芳香療法，均可發現 HERB 的蹤影。彭良儀表示，以往
咖啡和紅茶占全球飲料銷售７成以上，現在這２項主流飲品的比重逐年衰退，其中
被礦泉水和花茶瓜分不少。

　到底 HERB 有什麼神奇力量，可以讓慣於喝咖啡的美國人、喝紅茶的英國人改變，
轉而品嚐花草茶? MARTIN BAUER總裁 Helmut Hack表示，無咖啡因、豐富的維他命
Ｃ及養生療效是吸引歐美人士的三大因素，如薄荷葉和洋甘菊分別具有整腸健胃和
安眠效果，被視為是一種藥品，因此幾十年前在德國僅能於藥房購得，後來開放至
超市等一般通路販售後，才正式打開花草茶的市場。東方人對於植物的療效自古就
很有研究，因此對於花草茶的接受度更快，如花草茶在日本相當風行，北海道種植
的薰衣草更聞名國際，可與法國普羅旺斯、澳洲的薰衣草相媲美。

　不過， HERB TEA 最早起源於德國，目前全球花草茶的質與量也以德國、法國為
第一，其對花草的種植採收有嚴格的立法限制，無論是農藥使用、基因改良、金屬
殘留檢驗、採收規格等均得符合規定方能對外銷售。因此消費者可以發現市面花草
茶的價格差距很大，產地及有機種植為其中的關鍵因素。在迪化街或中藥材行常見
整袋整袋的花草茶擺在店面論斤販售，不知產地、進口公司，萬一喝出問題可能有
求訴無門的問題，購買有品牌、包裝完整的產品還是比較安心，如百貨公司的專櫃、
便利商店或是果風小舖、玫瑰園等茶店內均有代理國外花茶品牌。

　Helmut Hack 告訴消費者如何辨別花草茶品質的方法，顏色鮮豔、顆粒完整表示
產品很新鮮、運送品質不差，喝起來沒有酸臭味為上品，因此不須加糖也很好入喉。
建議初飲者可加點冰糖，等喝上癮了就不須加糖，直接品嚐花草茶豐富、多層次的
味道，也是最健康、自然的飲法。

掌握花草特性加上創意 搭配好心情效果加倍 

　早期的花草茶純粹為品味植物芳香而單飲，不過如今拜 SPA竄紅之賜，帶動具有
心理療效的複方喝法，在歐洲大為流行，根據生活需求搭配出安眠茶、起床茶、鎮
靜茶、記憶茶、振奮精神茶等茶譜。德國花茶品牌Martin Bauer總裁 Helmut Hack
表示，複方花茶基本上是將不同效能的單品花茶作調配組合，並無特定比例才行，
主要依照個人對各類花茶的愛好度調配，只要別把功能相衝突的花草擺在一塊即可。

　例如洋甘菊氣味清香，具有鎮靜作用，可用為安眠茶或鎮靜茶的材料之一；紫色
薰衣草的香有 Queen of the Herb香草皇后之稱，對於安定神經也很有幫助；薄荷
葉的清涼香味除可消暑除熱，還有治頭痛、腹脹、鎮靜之效，因此把洋甘菊、薰衣
草、薄荷葉取其２、３樣擺在一塊都可以，如加上些許鬆弛神經的菩提子花也無妨。

　Helmut Hack 表示，像他的祖母、老婆和女兒特別愛好洋甘菊加薄荷葉，這種喝
法已成家族習慣，流傳幾十年。每個人可以不違背花草特性的情況下，加上些許自
己的創意，成為自己的一套喝法。

　許多 SPA美容中心都調製幾款有「特異功能」的複方茶供愛美的消費者飲用，有
的還聲稱有回春抗老、瘦身、美白、舒壓的效果。不過業者說，花茶的香氣與味道
固然讓人神清氣爽，如搭配良好的心情來飲用更見效果，別當作是喝就有效的藥水。

早安茶提振精神好工作 健身茶可消脂強化肌肉 

　複合式花茶在歐美已有調配好的起床茶、安眠茶等茶包在市面銷售，但國內目前
仍以單品花茶為主，想 ＤＩＹ 調配出早安茶、晚安茶、兒童茶、健身茶其實不難，
只要購買５、６樣花草葉，即可變化出多種功能茶。無論是女士想美白、瘦身，男
士要達到肌肉強化效果，還是老人家要早點入眠、安睡一整晚，都有特別的配方，
華麗屋花果茶提供歐美正流行的花草飲譜作參考。

　早安茶：薔薇果＋檸檬馬鞭草＋芙蓉花＋薄荷葉＋黑莓茶。此茶主要喚醒神經系
　　　　　統，提振精神。

　午後茶：薰衣草＋檸檬馬鞭草＋洋甘菊＋玫瑰茶＋紫羅蘭＋茉莉花。此茶主要飲
　　　　　效為鎮靜心情，以清爽香氣恢復活力。

　晚安茶：玫瑰花＋菩堤葉＋迷迭香＋甜菊葉。菩堤葉特別具有鬆弛神經作用，迷
　　　　　迭香可消除脹氣、減輕頭疼。

　兒童茶：薔薇果＋菩堤葉＋橘皮＋黑莓葉＋草莓＋奇異果＋維他命Ｃ。要親子一
　　　　　同樂於飲茶，就得以酸酸甜甜的口味和香味吸引小朋友，內含豐富維他
　　　　　命Ｃ補充營養。

　健身茶：馬黛茶、瓜拿那、人參。此茶適合運動人士或斷食者飲用，馬黛茶在飯
　　　　　後飲用可消脂，瓜拿那可強化肌肉發育，人蔘適合斷食者補充營養，飲
　　　　　者可視需求調整花草比例。

　女性要特別注意的是，有些花草在經期、懷孕期間不要飲用，如蕃紅花（corn 
flower）有紫、藍、紅３種顏色，容易造成血崩，經期、懷孕期間皆不宜；金盞花
植物本身有些許毒性，孕婦不宜；香蜂葉、迷迭香可減輕女性經痛。
  
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