每天喝豆漿 防癌又健骨

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標  題: [剪報] 每天喝豆漿 防癌又健骨 
發信站: 獅子吼站 (Sun Nov  5 20:48:53 2000)

中國時報 2000年11月4日 

每天喝豆漿 防癌又健骨 

☉吳慧芬／台北報導 

　植物性雌激素具有防癌、預防骨質疏鬆症等成效，馬偕醫院調查近百種天然蔬果
及中藥後發現，黃豆、芹菜及中藥中的女貞子等，均富含雌激素，是天然的防癌食
材。醫師提醒民眾，天然食物可多加食用，最好每天喝一杯五百四十ｃｃ的豆漿，
但中藥畢竟是藥方，如果民眾要服用，仍需先經中醫師把脈問診。

　馬偕醫院今日發表「台灣食物與中藥中植物雌激素與婦女健康之研究」，發現國
人常食用的多種蔬果，甚至中醫婦科常用的中藥材，與治療骨質疏鬆症的方劑中，
均含有豐富的植物性雌激素，推測應與西醫運用動物性雌激素，也就是荷爾蒙補充
療法治療更年期症狀與骨質疏鬆症的原理相同。

　目前馬階醫院已與衛生署中醫藥委員會合作，計畫在一年後推出萃取後的錠劑、
膠囊類的植物性雌激素。 

　馬偕醫院醫學研究科暨婦癌科主任楊育正表示，植物性雌激素目前醫學上認為具
有抗氧化、抑制細胞分裂，有防癌及阻癌及減輕更年期症狀、預防骨質疏鬆症等功
效。又因具「抗雌激素」的生物效應，因此，可避免傳統荷爾蒙補充療法可能引發
乳癌與子宮內膜癌等缺點。

　楊育正說，植物雌激素依化學結構可分為異黃酮素、木質素與 coumestan等三大
類，在人體中具有生物效應的異黃酮素主要有金雀異黃酮素〔genistein〕與daidzein，
他們的化學結構與功能和雌激素很類似，研究人員特別針對異黃酮素進行研究。

　楊育正表示，子宮頸癌為台灣婦女罹癌原因的首位，研究發現，將金雀異黃酮素
注入在實驗室培養的子宮頸腺癌與鱗狀表皮細胞癌，可促使癌細胞凋亡，抑制其生長。

　在黃豆類食品調查上，以黃豆、素雞等含植物性雌激素濃度最高，豆莢類以毛豆、
甜豆含量較高，蔬菜類以芹菜、蘆筍含量較高，骨質疏鬆症中藥方以女貞子、補骨
脂含量高。

　楊育正表示，植物雌激素對婦女健康有正面幫助，但民眾沒有必要特別吃中藥或
是健康食品來補充。依台灣人的飲食習慣，很容易攝取到足夠植物性雌激素來促進
健康。以金雀異黃酮素的攝取量為例，婦女若能每天喝一杯五百四十ｃｃ的豆漿就
足夠了。
  
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