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編按: 這邊是收錄曾在板上出現的, 覺得有 *參考價值* 的討論,
至於如不如法, 以及是否為正知見, 仍需讀者自己思考. :) by forjjlu
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[ 本文原作者是: chikuang ]
[ 發表時間為: Fri Apr 26 18:09:29 1996 ]
請問一下喔.... 吃素的話,蛋,辣椒能不能吃了,還有,除了肉類有甚麼也不能吃的?
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[ 本文轉載自 BudaHelp 討論區 ]
[ 本文原作者是: DavidChiou ]
[ 發表時間為: Sat Apr 27 21:52:43 1996 ]
紀光兄呀...
偶就先回一下下，你就包涵包涵吧 :)
: 吃素的話,蛋,辣椒能不能吃了,還有,除了肉類有甚麼也不能吃的?
一般說來，吃素大略說來指不吃肉。
若有所不方便，則以不自己屠殺、非自己指定屠殺的肉為底限。
若有辦法，則儘量不吃韭菜、蔥、蒜，這主要是因為在團體中若吃氣味重的食
物，可能會干擾到他人，另外則是因為幾樣菜會增長火氣或是慾念，因此也不吃。
蛋的方面則是見仁見智，一般說來未受精的沒有限制。
Anyway, 吃素的本意在於慈悲的本懷，這是最重要的 :)
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[ 本文轉載自 BudaHelp 討論區 ]
[ 本文原作者是: park ]
[ 發表時間為: Tue Apr 30 18:17:09 1996 ]
: 若有所不方便，則以不自己屠殺、非自己指定屠殺的肉為底限。
此即三淨肉，不親自殺、不為己殺、不聞(看)殺之肉！
: 若有辦法，則儘量不吃韭菜、蔥、蒜，這主要是因為在
此即五辛：蔥、薑、蒜等！(其餘二個忘了)
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發信人: guest.bbs@bbs.ntu.edu.tw (Post Gateway), 信區: BudaFood
標 題: Re: 素食的問題 (fwd)
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Fri Sep 20 12:33:27 1996)
*** Forwarded file follows ***
發信人: noask@Palmarama (末問), 信區: Buddhism
標 題: Re: 素食的問題
發信站: 台大計中椰林風情站 (Fri Sep 20 16:08:36 1996)
==> topamy@Palmarama (amy) 提到:
> 我心中一直有個問題不解,信佛者戒殺生,所以吃素
> 多吃蔬菜水果對身體好,這是醫學上也肯定的,但是以前國中所學的生物不是說
> 植物也有生命嗎?吃植物就是不殺生嗎? 懇請各位先進幫我解答迷惑
食人族連人都吃的, 但他們不吃自己人, 這是某種程度的戒殺.
文明一些的, 不吃人, 但吃動物則無妨, 這是深一層的戒殺.
再更文明一些的, 不吃牛, 不吃豬, 不吃野生動物, 或是 `見其死不忍食其肉' ,
這是更深一層的戒殺.
然後有人只要是動物就都不吃的 (素食者) , 是又更進一步的戒殺.
還有修養更高的, 則只吃植物的果實 (那是植物唯一願意被吃掉的部份) .
從不吃自己人, 到不吃人, 到不吃動物, 到只吃植物的果實, 你看得出其中的不同嗎?
有人會說, 吃植物也是殺生, 為何吃動物不可以? 但這只是程度的問題,
不然, 一樣有人可以問, 吃動物也是吃肉, 為何吃人不可以?
相信 `不能殺人' 是目前大家普遍接受的 `原則' ;
但若你有更深的慈悲心, 對於能感受到它的痛苦的動物, 一定也會不忍殺之;
再更進一步的, 對於生意盎然的花草樹木, 也會有不忍摧殘的心情.
而人, 只要是需要呼吸, 飲食, 活動, 要維持生命, 就非得 `殺生' 不可,
能夠不濫殺, 或是只殺我們比較沒有感覺的生物, 其實也是絕大部份人都願意的.
因此所謂的 `戒殺' , 每個人其實也都有他所願意遵守的程度.
..................................................
從不吃(殺)自己人, 到不吃(殺)人, 到不吃(殺)動物, 到只吃植物的果實,
佛門採用比世間一般較高的標準, 不為口腹之慾去殺害動物.
我們不可能大大小小每件事情都能明白地去想要怎麼辦怎麼辦,
所以遵守一些簡單的原則並養成習慣,
可以幫助我們避免做出原本不願讓它發生的事, 這也就是制戒的精神.
「不殺生」, 只有短短的三個字, 能表達的東西, 難免不夠細不夠精確,
現在所謂的 `不殺生' 最普遍的說法是指不殺動物, 簡單易懂,
若真要計較, 就該去了解此戒的內涵, 而不是被文字所限. :)
--
另外, 我也沒聽過佛門有主張可以隨便殘害植物的 (重點是在 `隨便' ) ,
有個故事是說有位刀槍不入的禪師, 被賊人所忌要砍頭, 但怎麼砍都砍不動,
結果那位禪師自己說出, 只要放把草在他脖子上就砍得下去了, 賊人試之不爽.
(因為該禪師曾經無謂地殘害過一片草地)
我不是佛教徒, 但我相當認同這 `不殺生' 的慈悲, 簡言之就是護生惜生吧. :)
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noask@Palmarama (末問) (Fri Sep 20 18:22:02 1996)
嗯, 囉唆了一堆, 簡而言之, 人要生存活動, 就非 `殺' 不可,
所以說到 `戒殺' , 沒有一點也不能殺的問題, 只有看你要戒到何種程度的問題.
每個人都有他能接受的程度, 而佛門在這方面的要求是比世俗要高的. 就醬子囉. :)
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發信人: kftseng.bbs@bbs3.nsysu.edu.tw (Post Gateway), 信區: BudaFood
標 題: Re: 素食嗎?
發信站: 由 獅子吼站 收信 (Tue Dec 3 11:01:45 1996)
發信人： yozen (YOZEN) 看板：dorm-food
日期： Tue Dec 3 17:44:05 1996
標題： Re: 素食嗎?
來源： 中山大學 Formosa BBS Client
>發信人： lambkin (violin boy) 看板：dorm-food
>日期： Mon Dec 2 21:56:08 1996
>標題： Re: 素食嗎?
>>>標題： Re: 素食嗎?
>>>但,由於我們對同學所說的"素食"的定義範圍究竟為何不甚瞭解,
>>>所以希望各位茹素的同學將您所指的素食條件列出,我們才能放入新合約中,
>>>(例如:食物用油........)
>>>也才能求餐廳辦理,謝謝!
>>> 學生宿舍餐飲管理委員會 委員長
>>> 徐 宏 彰
>>當然是純粹 乾淨的素食
>>如果是混在一起弄的 就不能算素食
> 大素食餐廳的菜是很好吃的,有些看與吃起來像肉,可是一點肉油也沒有.
> 素食有幾種等級:1純植物不含五辛 (嚴格持戒派)
> 2純植物可含五辛 (健康食品派)
> 3植物可含未受精蛋 (看教義而定)
> 4沒肉末的菜 (方便隨緣肉邊菜)
> 常遠目標是1.
> 眼前目標可先把4做到.
如果只是4 我不會去吃(那仍是肉食觀點)
> 題外話:如果能把菜超渡一下再吃就好了!呵呵.
我極不喜歡宗教說!
你這說法 是根據一般刻板印像
素食=宗教
真是遺憾 素食長久以來附庸在宗教的陰影之下
你知道素食的採用 根據什麼是較可靠的嗎?
食物的物性!
食物在經消化(燃燒)後 呈現的酸鹼性 才是素食最主要的理由
人體血液 在正常的情況之下 是呈弱鹼性的
在我們食用的食物裡 就有鹼性和酸性兩種大區分
很不幸 肉類全都是酸性
剛好是鹼性的 都發生在素食這邊(除少數植物外)
我們每天把什麼塞進我們身體 我們身體靠什麼過活
是一門大學問 不是一般人認為"嘴巴"愛吃什麼就好
但這種重要的學問 卻只有較少的人願意去了解
您的身體是您擁有最珍貴的財產之一
身體健康的管理 是刻不容緩的事
身體的自然 是"鹼性"
但我們卻一直在塞"酸性"物質進入體內
了解這種意思嗎? 不自然嘛 對不對?
所以 為什麼容易衝動 為什麼現代文明怪病這麼多
為什麼老控制不好E.Q. ...
知道嗎? 因為老是在"ㄠ"我們的身體 跟它過不去
明明鹼性的 就要硬"ㄠ"成酸性的
先在體內製造衝突 當然無法寄望外在能夠平衡 和諧
食物 不是看它有沒有生命 要不要超渡 那只是佛教的見解
要看它的酸鹼性(例如"蛋" 管它受不受精 它就是酸性的)
才是直接"作用" "影響'我們身體的主角
所以 這是化學變化的問題 有牽扯到肉來烹煮的 當然會有肉的物性 肉邊菜怎麼能成立呢?
您支持環保嗎? 您知道素食對環保的貢獻嗎?
養那些動物要花費多倍於只種植物的資源
水 電 大量的排洩物 種植物給動物吃 宰殺 冷凍 等等
都花掉比只處理植物更多的資源
全球每天消耗多少肉類 砍掉多少樹林變為較賺錢的畜牧用途
而同時 多少人還在饑荒
那些加倍被花掉的資源 如果用來種植蔬果 不知可救活多少人
現在市面上相關的科學研究報告的書籍 已出版很多
有興趣可前往了解
對了 對素食做嚴格的定義 則不管嚴不嚴格的人都能去
如果是肉食觀點的寬鬆定義 很多人仍不會去吃的
這邏輯很明顯
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kftseng@Lion (羅雲•冬居) (Tue Dec 3 19:06:52 1996)
上面那一篇, 內容是否正確我不知道, 有誰有研究的麻煩一下.
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發信人: Dojei@Lion (多傑), 信區: BudaFood
標 題: 錯誤的吃素方法
發信站: 獅子吼站 (Tue Dec 3 19:20:21 1996)
轉信站: Lion
吃素是一件好事。
可是在台灣，因為宗教理念吃素的人佔多數，
似乎是只要不殺生、不見血，就算是吃素的意思到了。
（至少開速食餐館的人可能是這樣認為）
烹調的方式、材料菜色的健康就不是那麼講究，
導致吃素的弊端，反而更使不吃素的人更有藉口反對吃素。
像菜色太過油膩，我吃過大部分的餐館都有這個毛病，
甚至連寺院的飯菜也有這種情形（我去打禪七、佛七時，
因為大家說要惜福，所以叫你要把碗盤中的油加開水都喝
下去，成為我在打七時很大的苦惱）吃多了過於油膩的
調理，容易引起血脂肪方面的問題，以前看民生報，上面
說有很多速食者都是因為這樣跑去醫院裡排隊看診。
還有像香菇，據印度修行人的體驗，是所謂的「惰性食物」
（如以中國人的觀點，或許就是濁氣很重的食物），吃多了
不好，可是卻因為中國人貪圖美味，香菇幾乎是台灣素食裡
少不了的材料。
像菠菜、空心菜，鐵質含量很高，吃過多容易引起體內血液
缺氧，以前我不知道，因為喜歡吃就都吃很多，而現在就吃
得節制一些。
還有人工加工品及葷食模仿品，早已成為吃素者最大的笑柄，
其實素菜葷名或素菜葷形，如果能誘導吃葷的人習慣吃素，
這並不是壞事，可是由於台灣的食品製造業、銷售商的商業
道德似乎不是很能讓人信賴，萬一這種東西加了什麼不好的
東西在裡面，吃多也可能有問題，像前一陣子豆類加工品添
加雙氧水就是一個例子。
還有現在冬天到了，大家喜歡吃火鍋，吃素的朋友也不例外
，可是請注意，據說市面上有些從日本流入的「速食火鍋料」
是用海鮮類原料做成的，因為有日本人認為海鮮是素的（真是
敗給日本人了）！
以後再聊吧。
--
Ξ Origin: 獅子吼站 [FROM: 140.112.214.67]
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發信人: July@Lion (淒越), 信區: BudaFood
標 題: 六道輪迴與吃素
發信站: 獅子吼站 (Fri Dec 6 11:31:13 1996)
轉信站: Lion
Posted By: DavidChiou on board 'Religion'
Title: Re: 吃素！尊重生命！
Date: Tue Sep 29 16:37:05 1992
: 我不喜歡用「吃素身體健康」來鼓勵吃素，
: 不禁讓人有威脅利誘之感。
「吃素身體健康」是一般人最喜歡的說法呢!
日本以及德國現在正非常盛行的蔬食呢!(China Post)
而且他們很少是因宗教的緣故。
不過這個是宗教板，我們就從宗教的角度來討論好了 :-)
: 大家都知道植物也有生命，大家也都知道傳統的輪迴觀與「無我」的概念
: 有所矛盾，
沒有矛盾呀!
我們先不就宗教的觀點，先就一般的觀點，您可能比較容易聽懂：
我們都是一群分子原子夸克所構成的，這就是「無我」的觀念。
但是這群分子所構成的東西，卻能夠有意識、有思想，由交錯複雜的化學反應
來產生相互溝通的機制及反應，這就是「輪迴」（廣義的輪迴）。
若就狹義的輪迴（一般所說的輪迴）來說，就是：除了一般可測的分子以外，
生命的構成要素還有更微細的東西，這種微細的東西也是因緣和合而成的，
只不過一般科學家不容易觀察這些微細的「意識體」罷了。這些意識體的本質
也是「無我」（因緣和合而生），但是這些「意識體」有他們自己的機制和反應、
自己的意識。
若就醫學來說，一個人體到處都是小蟲（大蟲、小蟲、細胞、etc..），
每個小蟲都認為自己是一個主體，人類也認為自己是一個主體，不過這些
都只是微觀巨觀的不同而已。事實上可以說這是「一個人」，也可以說這是「一京垓
細胞的集合體」。這就接近「無我」的概念。
輪迴的時候，每個因緣和合而成的「意識體」，就執持著「自己」（意識體
自認為的）去繼續他們的輪迴。就巨觀來看，事實上這些意識體或許可說是
宇宙整體的一部分而已，不過也可以說這些意識體構成了宇宙。
所以六道是有情生，而植物是無情生。
植物受到刺激也會發生反應，礦物也會整齊地進行它們的晶格排列，
不過這些都屬於較無意識的物理化學作用，所以它們是「無情生」。
而且它們一般不會加入「六道輪迴」。
: 但你我如果用「尊重生命」的方式來鼓勵吃素，甚至鼓勵有限度的吃葷，有何不可呢？
《六祖壇經》也有解釋這個觀念。（尊重生命，自心的重要）
: 如果吃素是佛教教義所規定的，那是不是可以說明理由？
佛教基本上是規定頂多只能吃「三淨肉」（我們從市場買的肉就是）
，這在基本上是為了 ①培養惻隱之心 ②避免過度造殺業。
:如果真正的佛教教義並不care吃的問題，那你我是不是要因為今日科學
: 的研究結果修正吃素為 : 「珍惜資源、尊重生命」？
釋迦牟尼佛傳法的早期，似乎並沒有硬性規定「吃素」這條戒律，只是叫大家儘量
吃素而已... 對於「吃」的問題很不講究（當時學佛的人天天用功修行，
沒有時間管吃什麼東西。）
可是漸漸的由於人性的弱點，竟然有比丘專門找大戶人家托缽，或專門挑肉來吃，
因此就有了「戒律」的出現。明確規定只許吃三淨肉。到後來則對佛教徒強調，
凡是肉類，儘量不吃。至於理由，即以上所述囉! :)
: 難道植物不參與輪迴？那我們又怎能鼓勵吃素？還請各位深思並提供解答！
沒錯! 植物不參與六道輪迴。所謂「植物參與輪迴的說法」，有時是一些
附佛外道自己為了飲酒啖肉，所編造出來的話... 這樣子他們啖肉跟啖菜
好像就差不多，他們就有藉口吃喝嫖賭了...
_____________________________________________________________
--
既不回頭，何必不忘，既然無緣，何必誓言！
今日種種，似水無痕，明夕何夕，君已陌路！
∼仙 劍∼
Ξ Origin: 獅子吼站 [FROM: 140.112.173.166]
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發信人: July@Lion (淒越), 信區: BudaFood
標 題: 從基督教的觀點來推倡素食
發信站: 獅子吼站 (Fri Dec 6 11:27:02 1996)
轉信站: Lion
寫信時間: 11-18-93 (23:23) 信件編號: 1255 of 1258 (參考 # 無)
收 件 人: ALL
寄 件 人: K TURBO
專區名稱: AIR-BOOK (217) 讀信方式: 一般 (-)
＝＝＝本文開始＝＝＝
● 四隻腳的朋友冤枉死了
福來歇爾 著
男 青 譯
英國『法輪』月刊登載福來歇爾氏 Ｍ．Ｒ．Ｚ．Ｆｒｅｓｈｅｌ的耶穌
聖誕節演講，痛說人們不該吃盡一切禽獸。著者是耶教徒，他的思想是這樣：『
我們耶教徒還應該吃肉的嗎！』所以將他譯出來，給一切人看。
時候是迅速到來了。不但耶酥教的國家，就是全世界，將一致慶祝這稱為
Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ的和平季節。在一切國家，在一切宗教，這是一個以仁愛對
『他』的時候。
拓展你心的邊際，擴大你愛的疆域。使你的仁愛不只包含著你稱為『你的
同胞』的人，並且要包含著你較小的弟兄－－一切動物。要知道牠們是值得被考
慮的，牠們的心不但真切而且甜蜜；牠們是被有些仁慈的人稱做『四隻腳的朋友』的。
可是，被稱為四隻腳的朋友－－動物，在這個『和平的世界』的季節中，
為了要滿足那些耶教國家中的饕客之流的胃口，竟遭受了最悽慘的蹂躪。牠們用
淒瀝的呼喊，以表示牠們對慘死的反抗。在這個聖誕的節日，牠們被認為最合於
時令，被迫忍受著死刑，為的是要使牠們埋葬在一般貪圖口味的紳士太太的肚腹
裏。但是這些紳士太太們，若親眼看見了使這些死物馴良地屈服在晚盤中的程序
，恐怕沒有一個不頭痛心顫的吧！這些手續，我們以鳥類來做說明吧！其中包括：
（一）用機器填餵鳥類，使牠不自然的肥胖。
（二）閹割鳥的生殖器。
（三）搬運時擠塞在鐵籠內，使鳥煩渴欲死。
（四）將鵝的掌釘在地板上，使牠不活動而加肥。
（五）用小刀在鳥類的齶上戳一個小洞，倒掛起來，使牠血流完了衰竭而死。
你們想想，這些方法是何等的殘酷，何等的卑劣！
火雞！鵝！被殷切的等待著。最後這些曾受過刑罰的死屍，離開了刀俎鼎
鑊而登於宴席。那些沒頭沒腦的紳士太太們居然在這時候唱起讚美歌來：『主呀
，賜我們這個美食，我們為你服務，因為基督的緣故，阿門！』
但是我（筆者）的讚美歌是這樣的：『麵包的後面是雪白的麥粉，麥粉後
面是磨，磨的後面是田，雨，太陽和神父的意志。』
請你們拿出仁愛的心，坦白的意思，自己問問自己；當你們準備你們的聖
誕酒宴，或者狂吞大嚼的時候，在這一切的後面，能夠尋得出『神父的意志』嗎
？他不是在他的聖經中有明白的教訓嗎？『你們看呀，我給予你們一切生籽的蔬
菜，給予你們一切結果的樹木，遍不在地面各處，這些是你們應該作為食物的呀
。』他又在十誡裡規定『你不該殺』。
唉！那些『很高尚地』埋葬在紳士太太們肚腹裡面的四隻腳的朋友，是冤
枉死了！
＝＝＝本文結束＝＝＝
本篇選自天華公司出版的『新編健康素食長壽』
--- via Silver Xpress V3.00
* Origin: *存在者*【台郵網 名著漫談】(035)891-402 (6:2005/3518)
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標 題: 素食？醫學報告！
發信站: 中正大學 BBS 收信 Server (Sat Mar 16 09:14:51 1996)
素食? 醫學報告!
JK> 你說的被濫用, 我猜是指隨意套用言究成果, 而不加質疑是吧?
還要加上一點：許多人對於言究成果，選擇自己喜歡的而贊成；但對於
自己不喜歡的，則四處挑毛病，認為這項言究不夠周延。
這種情形，在科學界中反而最為常見。其實不論正反兩面，都應該
有同等的 "挑剔" 的。
JK> 那從人類牙齒形狀來看, 既適合撕咬, 也適合言磨, 不是可以講人是雜食的?
這點倒不盡然囉! 小弟曾看過一份報告）：
①人類： 1.無利爪
2.無尖銳突出的犬齒（虎牙不算:-)）（也就是說人類犬齒與肉食者不同）
3.有臼齒（人類臼齒的構造倒是與草食動物之臼齒相像）
4.有發達之唾腺，可初步消化榖類
5.鹼性唾液
6.胃酸較肉食者少二十倍
7.腸道是背脊的十二倍長
8.由毛孔散熱為主
9.有蘭尾，退化
②果食動物（暫時這樣分類）（以類人猿等靈長類為主，以蔬果為主食。有時可
攝取肉食昆蟲，不過只是"零嘴"，放一大塊生肉在猿猴前面看看:)）
1 ~ 8 完全與人類同
③草食動物
1.無利爪
2.無犬齒
3.有臼齒
4.有發達之唾腺，可初步消化榖類
5.鹼性唾液
6.胃酸較肉食者少二十倍
7.腸道是背脊的十倍長，故蔬果等不易腐敗之物可慢慢通過消化管
8.由毛孔散熱為主
9.有蘭尾
④肉食動物
1.有特別利之爪子，以供獵食
2.犬齒尖銳突出，力量強大（人類的犬齒力量、大小就差多了）
3.無臼齒
4.唾腺細小不發達
5.酸性唾液，唾液不能消化榖類
6.胃酸強烈，才可消化肉類骨頭等
7.腸道只有背脊的三倍長，故能迅速將易腐敗的肉類排出體外
8.皮膚上一般沒有毛孔，而是由舌頭等散發體熱
9. x 蘭尾
---就生物上的分類，人類應該屬：「蔬榖為主、肉食為輔」的果食階層，由人
類的構造來看，若過量攝取肉食，會造成許多不良後果。現代人可以吃很多
肉而不感到噁心，可能是由於烹調的緣故，要不然原始人一天吃不了幾口生肉，
吃稍多自己就會覺得噁心才對。（因為消化系統適應不良）----------------
本來雜食就是要看程度的囉。
-> ps.您若要看那些實驗報告，小弟現在還算閒，也可一份份列出來，須要嗎?
-> 麻煩您了 :>
①日本片瀨博士：萬病的發生是由於一元酸性的血液，而肉食正為最大的源頭
②美國德州大學安德森醫院之 Dr. JANSSON：
鉀和鈉的攝取量，會影響癌症發展。
原始抽樣地區：Seneca（紐約附近）
擴充抽樣地區：二十個國家之抽樣（依當地人飲食習慣）
結論：鉀越多、鈉越少，對癌症患者越好。而精製食品及肉類（由其是醃的）
的鈉含量特別高，有危險性。
建議配合食療法，多攝取蔬菜及豆類。
③德國的調查：素食不易得癌症
德國 Hunze 族人，終身素食，百年來沒有一人罹患癌症
（這或許是該族人基因太好了 :-)）
④高雄醫學院公共衛生學科葛應欽醫師、張博雅講師，民國71年：
樣本空間：實驗組─高雄至新新，七百位僧尼
對照組─系統抽樣，選取四十歲公上，非素食民眾五千人，依其
性別、年齡、身高、體動的比例，與實驗組配對比照
結論：非素食者，從四十歲到七十歲之平均血壓，為 134/83
純素食者，從四十歲到七十歲之平均血壓，為 124/77
由血壓與年齡迴歸線相比較，素食持續年數愈長，因年齡增長而導致
血壓上升的幅度也越小
④台大醫院陳瑞三教授：
時間：兩年
地點：全省四十九座寺廟，二四九位出家人為實驗組
1057位葷食者為對照組
結論：1. 素食不會導致貧血─249位只有5人貧血，但原因為胃腸病或寄生蟲
2. 素食者不會營養不良：
血蛋白測定：
葷食：6.1 ~ 11
素食：6.6 ~ 8.8
電氣流動法：素食者血蛋白完全正常
3. 膽固醇較低（不用說大家都知道:-)）
4. 葷食者眼底網膜硬化較普偏：
素食者有16%硬化
葷食者有40%硬化
建議：王合民醫師：深綠色蔬菜應攝取，並配合黃豆(含B12)，則所獲之營養
可和牛奶相當，而不用擔心營養失調。
⑤大英百科全書：身體中的素毒：
「若是與牛肉中所含的百分之五十六不淨的水分相比較，從堅果、豆類
及榖類中所得到的蛋白質，顯然要純淨多了。」
養殖動物者，為了加速動物成長、肥胖，而施加各種藥劑、荷爾蒙：
「隱藏著的污染毒害，對於肉類的攝取者是一個相當大的潛在危機。
其中殘留的殺蟲劑、硝酸監、荷爾蒙、抗生素以及其他的化學物品都是。」
引美國營養機構：「動物死屍的肉中，含有有毒的血液與其他的排泄物」
⑥以五萬名素食者為對象的研究報告結果，在癌症的研究上引起了很大的望撼。
這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當令人驚訝ン
（這是從有關癌症的書引來的，所以沒有詳細數據。）
⑥加州摩門教徒：這個團體中罹患癌症的比例，比普通人少百分之五十。
摩門教徒便是以少吃肉為其特色。
⑦英國與美國科學家聯手調查，肉食者與素食者腸內的微生物：
肉食者腸內所含的微生物，與消化液發生作用時，所產生的化學物質
被認為會導致癌症。這或許能說明為什麼腸癌在以肉食為主的地區，
如北美西歐等地非常普遍，而在以蔬菜為主之地如印度則很少發生。
舉例：美國腸癌佔癌症第二位，蘇格蘭人，比英國人多吃百分之
二十的牛肉，得腸癌的比例亦為世界前茅
⑧美國醫藥學會會刊，一九六一年：「素食至少可以預防百分之九十到
九十七的心臟病」
（摘自心臟病預防治療之手冊）
⑨哈佛科學家發表：素食者一般的血壓都要比非素食者來訒低。
在韓戰期間，兩百具平均年齡二十二歲的美國軍人屍體
接受了檢查，大約有百分十八十的人，由於肉類廢物的
塞，而呈現動脈硬化的現象。同年齡之韓國士兵卻無此
現象（韓國人當時以蔬食為主）。
⑩Nutrition Reviews：
「令人驚訝的，老鼠飼食使用全部肉食的食譜後，引起嚴重的貧血症。」
「牛肉導致最嚴重的貧血症，豬肉、雞肉亦同。」
許多人仍然誤認為「紅肉製造紅血」，其實瘦肉是最壞的造血者。
米勒爾醫生：「老鼠是素食及肉食都可以維持生命的動物，但是以兩隻
老鼠分別飼以肉類及米榖，可以發現兩類老鼠的發育及
生長情形是相同的。但是素食老鼠壽命較長，其對於疾
病的抵抗力也較強，而且兩鼠患病後，也以素鼠的復元
較快。」
其餘不列了，累死我了 .......
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發信人: DavidChiou@Lion (邱大剛), 信區: BudaFood
標 題: 報告.. :)
發信站: 獅子吼站 (Tue Dec 24 15:17:31 1996)
轉信站: Lion
以下是一封很久以前的信, 我再轉貼如下 :)
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-> DJ> 我說的可能不太好, 不過如 Terry 所說的, 「聞其聲, 不忍食其肉」來
-> 拜託﹐人都會自相殘殺了﹐動物的肉還不能吃嗎﹖只是文不文明
-> 的問題罷了﹐不然﹐吃人都不算什麼﹗
「文不文明」應該不是問題重心，許多文明人都是「不想吃太多肉」卻「不得
不吃太多肉」或「不得不滿足口腹之慾，明天再來減肥」的。
據我所知，一般人吃素的原因大致可分為以下幾點：
（先聲明: 我沒有吃素，以下只是閒來無聊，站在客觀的立場，供大家閒聊之用。）
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①禪定之用途：依科學研究，若攝取過多動物性蛋白質，那將較難定下心來，
而且思維較不清醒。（這個大家應該都知道，最可能的原因
是因為吃太多肉的話，血液呈酸性會使腦部思考力下降。）
（不過對於一般人來說，除非是偏食專挑肉吃，要不然這種差異應該不明[險]。
據許多靜坐者則表示的確有差異。有時若前一段時間吃過牛排，數小時
內都沒辦法真正"靜"下來。）
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②調"心"之用途：這也是孟子所講的「聞其聲，不忍食其肉，是故君子遠庖廚。」
這也是各宗教主張吃素的主因之一。
一般來說，佛教是建議頂多只吃「三淨肉」（不見殺、不聞殺、不是自己殺的）,
以避免因環境的薰習而長養殺心.
這在基本上應該是在陪養所謂的：「惻隱之心」。
與孟子所謂「見其生，則不忍見其死，聞其聲，則不忍食其肉，是故君子遠庖廚。」
有類似之義。
畢竟一個天天 "剉魚"、"踹狗" 為樂的小孩子，長大後要有點對他人
的惻隱之心總是較難.
重點或許不在於「動物痛」或「植物痛」，而是在於人在挫魚、
挫鴨、虐待動物、凌辱奴隸時那種心態，終將造成群體的毀滅。
一個羅曼蒂克的情郎，會給愛人一片楓葉做為禮物，但決不會親手拔一條
血淋淋的牛尾巴來示意的。或許這兩種都會造成 "破壞"，但是一般情形下，會
生拔動物而怡然自得的絕不是心理正常的人。
當然真正有慈心的人，連草木也不捨得隨便攀折的。
另外，道教、摩門教、一貫道等均有吃素的習慣，小弟手頭沒有資料，
就不分析了。
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一般人吃素的第三種理由：健康
幾年前一個以五萬名素食者為對象的研究報告結果，在癌症的研
究曾引起了很大的震撼。這個報告指出，這群人罹患癌症比例之低，相當
令人驚訝。與同樣年齡及性別的人相比較，各種類型的癌症在這群人的身
上發生的比例，顯著地減少了許多。研究報告顯示他們顯然可以活得較長
。最近一個有關於加州摩門教徒的報告指出，這個團體中罹患癌症的比例
，比普通人少百分之五十，而摩門教徒便是以少吃肉為其特色。
在台灣方面，我以前也看過一分台大某系（小弟忘了）對全台灣
兩百餘座寺廟吃素的出家人之長期健康追蹤：不僅癌症很少，而且遇到
突發狀況時，吃素者血壓上升速度較吃暈者明顯地慢許多，也因而大大
減少了（好像有差到兩倍以上）吃素者中風的危險。
不過以往的調查都是針對宗教人士。但是或許信宗教者自身心情較
安定，導致罹病率較少也說不定。
我在六月24日之 CHINA POST 上剛好看到兩篇最新的科學報告：
『Vegetarians less likely to die of cancer:study』
『Vegetable stock a hit in Japan』
第一個報告是大不列顛及紐西蘭的科學家聯手調查的，他們將所有
其他的變因（宗教、心情、家族病史）等儘量排除，而得出如下結論：
由一群非宗教信徒志願參與實驗，分為「吃多肉」「吃少肉」「
不吃肉」三組。發現各種身體機能長期下來，幾乎都是「不吃肉」者高於
「吃少肉」者，而「吃少肉者」又高於「不吃肉」者。
也就是說，在「吃肉」方面，是沒有所謂 "中庸之道" 的。並不是
一半吃肉、一半吃素者能獲得最好的健康，而是全素者才是。（當然或許
前提是：吃素者不偏食）。
也有專家指出，所謂「肉類含有較多 "必需胺基酸"」的說法不大正
確，事實上是因為每種蔬菜幾乎都少了一、二種主要胺基酸，才會有這種說
法。但是若每頓飯都吃上三、四種（包括榖類）蔬菜，就絕對沒有營養不
良的顧慮了，因為這些蔬菜的胺基酸可互補不足。
第二篇報告則是從日本而來的，指出由於該國專家（上至元首）的提倡，
素食已漸漸變成日本飲食主流。
還有人是為了美容、減肥等等原因，但不在小弟於此處討論之列。
附：CHINA POST 1994, 6,24 『Vegetarians less likely to die of
cancer :study』前幾段：
London,June 24 - Vegetarians are 40 percent less likely to
die of cancer than meat-eaters, researchers in Britain and New
Zealand reported on Friday.
The report, which supports other studies , also finds vege-
tarians are less likely to die of heart disease.
"Non-meat eaters had significantly lower standardized mor-
tality ratios for all causes, ischaemic heart disease and cancer
than meat eaters," the report in the British Medical Journal said.
（以下詳細數據及調查經過略去。）
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