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Fw: [食記] 東京 日本人都愛排隊的超飽足築地海鮮丼
#1
el amor號:
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http://tayuandmimi.blogspot.com/2012/04/gourmet.html

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築地市場常被形容是「東京庶民食堂」,一格一格的店舖類似台灣傳統市場的攤位。

嚴格說起來,到築地覓食,有做功課跟沒做功課其實一點差別也沒有,

隊伍排得越誇張的就是越多網路文章推薦的了,顯而易見∼


說來慚愧,之前我從來不用擠痴漢電車、不用聞魚穫味、不用排隊,

還能夠吃到所有築地名物,是因為平常跟我一樣愛賴床的老公

對於新鮮生魚片有莫名的執著,願意早早六七點出門排「大和」和「壽司大」,

在店裡滿足吃完大貫壽司後,順便幫我外帶握壽司、手卷、御飯糰、玉子燒,

通常他吃完回飯店睡回籠覺時,我醒來看到滿桌的築地直送愛心早餐,

感動到邊流淚邊吃連玉子燒都變鹹的了XD。



他的名言是

「不確定妳想要哪種口味,就每種都買了。」


不過本意應該是反正我吃不完,他也很樂意接收。


這回,孤獨的築地市場,竟然是如此熟悉又陌生的地方。(←自己還不是吃得很開心)


首先,初來乍到的我,根本不知道該往哪邊走!!

中午搭著空空的電車前往築地市場站,我和友人只看到右手邊有個像倉庫一樣的空地,

有堆高機移動著,穿過空地看去,隱約是市場攤販模樣,卻看到空地門口掛著

「非工作人員禁止進入」的字樣,從旁邊繞進我們誤打誤撞的「市場」,

才終於走到6號館。


中午時分,大部份商家已打烊,大名鼎鼎的兩家握壽司店果然還是長長的人龍,

約莫兩年前「大和」排隊人潮較多,這次看起來則是「壽司大」

多了一倍的排隊人數。


經過兩家超人氣壽司店,買了大定玉子燒,繼續尋找此次目標:

超鮮味∼海鮮蓋飯。


還開著的店家實在不多,終於我們在隔壁4號館看到這家

「美味鮨勘」(umai sushi kan),

大大標榜著「新鮮」,經過我打開耳朵判斷,排隊的全是日本人,

當下決定,就是它了!!


除了一位髮色明顯的歐洲人,進入店內清一色全是日本客人,

跟「大和」、「壽司大」幾乎清一色是外國觀光客正好相反。

入座後跟師傅點餐,開始期待菜單照片上看起來用料滿到比

滿開的櫻花還滿的海鮮蓋飯!!

首先登場的是用料豪華的「北海道丼」(2800yen),簡直是讓人融化在幸福中的極品!!



多到令人讚嘆的海膽,不是常見的橘黃色,而是透著暗紅的橘,

入口即化,鮮美甘甜在口中迸射開來,濃郁口感比大和的海膽更好吃!!

大顆的干貝軟嫩細緻,油花適中的鮭魚滑順香甜,配上晶瑩剔透的鮭魚卵、

甜甜的玉子燒和嫩薑,滿足到擔心離開日本吃不到這麼好吃的海膽怎麼辦??



在店內相對來說物超所值,同樣也是鋪滿生魚片的「市場丼」(850丼)∼



色澤豔麗,各式各樣生魚片躺在溫熱Q軟的壽司飯上,同樣是醋飯,

溫度讓海鮮丼比握壽司更有飽足感,也更突顯油脂香氣。

搭配豐富的魚料:甜蝦、章魚、鮭魚、旗魚、花枝、鮪魚、紅甘、小卷,

都非常上等、新鮮,沒有魚腥味,只有清甜和濃濃的海味∼

配料同樣有玉子燒和嫩薑,還多了香酥魚鬆和紫蘇葉上的鮪魚美乃滋、超鹹魚卵。



最後從師傅手上接過超鹹的海草味噌湯,結束這場海味之旅。



「美味鮨勘」海鮮蓋飯的價位在築地算是稍貴,不過真的是一試難忘的好滋味,

非常推薦給非新鮮生魚片不吃,或想從食材本身尋找感動的饕客,

或單純的愛吃鬼like Mi╰(≧▽≦)╯。



台灣遊客雖然很少討論這家,但是歐美旅客好評價反倒不少,

所以下次到築地,別忘了試試這家道地又超值的超鮮味頂級海鮮丼喔!!
2013/06/08 Sat 05:04:58
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