現今社會吃全素的人口日益增加，有些目的單純是為養生、或宗教因素、或體質或其
他。而全素食在食材的選擇上相當在意，有的連鍋子都會要求換一個沒煮過葷食的；
但是，碰上疾病上身需尋求中醫診療時，卻有人完全沒想到或忘了中醫藥材也有「葷
」的材料，目前西要多為化學合成，但中藥取自天然，故除了藥草外，有部分為動物
性藥材。有沒有可以替代這些葷藥的「素食」藥材，讓比較仔細與要求嚴格的素食者
相當關切。

臨床常用的藥材如下：

像更年期的婦女會有潮熱、骨質疏鬆與化療後血球減少之調養的問題，在中醫，醫師
會開給「龜鹿二仙膠」；但「龜鹿二仙膠」是用龜板及鹿角熬膠而成，屬於動物性的
藥材，對於吃全素的人來說是「違禁」，問題又不能不解決，那該怎麼辦才好？

雖然「龜鹿二仙膠」是屬於全素食者避免的動物性藥材，還是可以尋求其他方劑的治
療，像是枸菊地黃丸或是八味地黃丸，就是可以用在全素食者的更年期症狀治療上，
並不會因此沒有藥可用。

不過，雖然替代的藥物所在都有，但是藥效總是要打折扣，有的甚至只有原來藥效的
一半，必須用較長的時間來補足因為換要而折扣掉的藥效。

吃素者常常會因為簡單吃而偏食，觀念錯誤而用油多，造成一些健康問題，像是高血
壓、高血脂及膽固醇等，還有肥胖的問題。很多人以為吃素比較清淡，其實油炸品不
少，而烹調方式也比較重油，可能造成油脂攝取過多，而隨便吃、有什麼吃什麼的習
慣造成偏食，也會造成營養不均衡。

像高血壓患者的治療，中藥會用到石決明(九孔殼)、龍骨、牡蠣等，像是柴胡加龍骨
牡蠣湯來降血壓，吃素者則可以改用天麻鉤藤散，或是柴胡磁石加生鐵落；中風病人
常用補陽還五湯，其中有用來去血栓、減少動物硬化的地龍為動物性的，吃素者可以
用丹參來替代地龍的效用。

其他像是神經疼痛、發炎，一般都用五蟲散，包括有蜈蚣、全蠍、地龍、僵蠶及烏梢
蛇用於神經痛、神經損傷、皮膚癢，對吃素者不宜，可以改為天麻鉤藤加磁石，那也
是神經用藥，治療頭痛、頭暈及神經痛，只是療效不如原來的動物性藥材。

還有曾因動物保育而引起注意的火犀角，本意在「退腦熱」可以用在中風、腦水腫、
腦外傷等的治療，被禁後是用水牛角來替代，如要選擇非動物性的藥材，則以板藍根
或是牡丹皮取代。用來降腦壓、消炎的羚羊角，則可以用白蒺藜取代。

女性月經量多，要補血，甚至為了要止血，少不了「阿膠」，阿膠用於貧血、月經、
出血不止，這種用驢皮熬成的藥材，效果甚佳，真要改成「素食」藥材，可以仙鶴草
或是茜草單味使用。

資料來源：國際厚生健康園區