最近朋友介紹我看一本剛上市的新書，「救命飲食」。這本書啊，說實在，或許對晨曦社
友應該是沒有幫助，為什麼呢，因為我想大家應該是吃素的多，不然就是不會吃很多肉
食。大家都是對素食的利益有相當認識的人。

而這本書呢，它的結論就是，蔬食實在太棒了！而這論點，本社的社友應該都是知道的。
但，若想讓自己周遭的親朋好友多瞭解素食的利益，這本書倒是很有說服力的。

本書的作者Dr. Collin Campbell是美國幾乎是教父級的營養學家，他自己是酪農之子，
從小篤信多吃肉，多吃牛奶，營養才夠的傳統論點。後來成為營養學家，也一直提倡牛奶
這些動物性蛋白質的好處。

可是在他主持一次大規模的「中國營養研究」（本書原名即叫做China Study），他發現
和他過去所讀完全不同的發現。也就是，牛奶、動物性蛋白質的攝取，會大大增加得到重
大疾病（心臟病、糖尿病、腫瘤）的機會。另外，補充維他命片，基本上也是對身體無益
有害的。他這種成名的學者，可以寫書破除昨日之我，實在也相當有勇氣呀！

其實這些論點，在許多傳統中醫學早都講過了，只是中醫學不太被現代的人重視。現在有
個美國著名的科學家來宣導素食的好處，又採用了現代的科學研究方法，應該是很有說服
力的。

所以，各位如果想要讓親朋好友知道肉食對身體的壞處和素食的利益，不妨可以拿這本給
親朋好友們參考參考。

附上本書在博客來網路書店的網址：
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010359437