◎許少華

近年來，由於文明導致的病痛愈來愈普遍，使國內興起一陣生機飲食的熱潮，大家都
在關切如何吃的正確、吃的健康，但總覺得眾說紛紜，無所適從。去年我和同修報名
參加台中分院舉辦的「有機健康講座」，使我學到終身受用的觀念及技巧，並體會日
常飲食中也蘊含著佛法的道理。

俗話說：「病從口入」，這句話說明了飲食和健康之間的因果關係。多數人之所以不
健康，原因在於漠視飲食對身體健康的影響，以及欠缺正確的飲食觀念。課堂上，講
師舉出許多例子，包括有人力行生機飲食，每天食用大量生菜，反因鉀離子過多而需
要洗腎。這些實例讓我們明白：根據自身的健康情況，瞭解自己該吃或不該吃哪些食
物，就等於是掌握了預防和治療各種病痛的知識。

在課程中，許多人從各地趕來分享自身經驗，其中一對從岡山來的老夫婦令我們印象
深刻。兩位八十幾歲的老菩薩坐了好久的車北上，用誠摯、親切又幽默的話告訴我們
：「不要吃的太多，不要別人說哪裡有好吃的，就跟人去吃了！」這麼平凡的話，由
老菩薩口中說出，是那麼令人深思，這不就是多數人的毛病──不能適切掌握自己的
需要嗎？

這些觀念和實例，給了我們很大的震撼和鼓勵。回到家中，我開始嘗試新的飲食習慣
，也讓兩個小孩一起培養健康的飲食觀念，連遠在北部的家母也受我們影響，改變了
重口味的烹飪習慣。

吃的清淡，不要太重口味，更不要過度注重口腹之欲的滿足，吃些身體需要的、有助
健康的食物。我們努力去實踐這些觀念，漸漸從平淡的食物中享受其甘美之味。希望
大家也能掌握自己的需要，做自己的主人，讓生活在健康清靜的飲食習慣下，使心靈
也能達到清淨的境界。

〈摘自法鼓雜誌183期〉