德國餐點又見黃瓜 豆芽菜匿跡
中央社 更新日期:"2011/06/12 01:19"
（中央社記者林琳柏林11日專電）一度被懷疑是致命出血性大腸桿菌
帶菌源頭的黃瓜，過去幾個星期，幾乎在餐館和蔬果攤消失。昨天衛
生當局宣佈，豆芽菜才是問題所在，餐點又出現黃瓜，豆芽菜則匿跡。
柏林一家連鎖中餐館和外賣店China Box的廚師說，原本在炒飯和炒麵
以及多種菜色中作為配菜的豆芽菜，餐館已經不用。有點客人點菜時
也會特別提出，千萬不要加豆芽菜。
自從5月上旬在北德地區爆發出血性大腸桿菌疫情以來，許多德國消費
者視黃瓜、蕃茄和沙拉菜為禁忌，因為衛生單位初步檢測後懷疑是自
西班牙進口黃瓜被病菌污染，呼籲民眾不要生食這些蔬菜。
幾個星期以來，不只是自西班牙進口的黃瓜乏人問津，德國本地生產
的黃瓜、蕃茄和沙拉菜的銷路都大跌。德國農戶組織估計，種植這些
蔬菜的德國農戶在過去一個月蒙受的損失高達6500萬歐元。
根據世界衛生組織的資料，感染出血性大腸桿菌的病人已經超過3000
人，重病死亡人數超過30。雖然在瑞典、荷蘭、英國、瑞士，甚至美
國都發現零星病例，95%的感染通報都是在德國，尤其是北德地區。
一向從歐盟國家進口蔬果的俄羅斯，擔心病菌隨著進口蔬菜進入俄國
，從6月1日起禁止歐盟國家蔬菜進口。歐盟為了不要影響對這個每年
至少6億歐元的市場的出口，還特別與俄羅斯會商。現在證明黃瓜並非
突然爆發的疫情肇因，歐盟蔬菜輸出到俄羅斯應不成問題。
德國衛生單位宣佈，帶菌的污染豆芽菜出自下薩克森邦（Lower
Saxony）的一家有機農場，卻還無法斷定到底是發豆芽的種子有病菌
，還是工廠的工作人員把病菌帶進豆芽廠的，因為有3名工人也染病。
豆芽菜現在取代黃瓜、蕃茄和沙拉菜，成為禁忌黑名單上的食材。對
於德國種植蔬菜的農戶和蔬菜攤販而言，衛生單位宣佈黃瓜、蕃茄和
沙拉菜沒有問題，應是好消息。
過去幾個星期，許多蔬菜攤販主動的不供應黃瓜，有些菜攤還掛上標
示，說明絕對沒有用液體肥料而是由樹葉和豆類的天然堆肥保證沒有
污染。
在柏林週末有機市場擺攤的菜販表示: 衛生當局的宣佈讓消費者比較
確定可以放心食用黃瓜、蕃茄和沙拉菜，現在的生意比起前幾個星期
的確有起色。1000611
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110612/5/2t5lx.html
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