吃一口菇的代價

http://www.coolloud.org.tw/node/36632

從伐木、碎木、利用木屑製成太空包到太空包養菇場，最後成為你我口中的各式菇蕈類，
以上即台灣近年來的養菇產業鏈。地球公民協會今天發表一份調查報告表示，台灣每年為
養菇須砍伐88座大安森林公園。協會執行長李根政指出政府在伐木管制及林地管理上有很
大漏洞。

李根政說，此調查研究從08年的8月到今年2月，共計花了六個月主要訪查台灣伐木、碎木
及養菇的主要地區。李根政表示，太空包的使用量佔養菇產業七成五的比例，一年大約要
生產4憶7千萬包的太空包。他說，這些太空包的主要材料為木屑，而森林即是提供木屑的
地方。因此換算下來發現，台灣每年為養菇而伐木的面積高達2300公頃。

與會的立法委員田秋堇認為，此份調查並非針對養菇業，而是提醒我們該尋找不傷害土地
的生產方式。李根政說，目前已有研究指出，在秀珍菇及珊瑚菇的栽培上使用蔗渣取代三
分之二的木屑，同時可提高百分之三十的產量。他呼籲，政府能在替代品的研發上投入經
費，諸如稻草、蔗渣、青割玉米桿等。

李根政也表示，供應木屑來源而遭採伐的林地多未經申請，而這些森林多為不受森林法管
理的原住民保留地的農牧用地。但這些土地因不作農牧用途，而形成所謂的「雜木林」，
雖沒有經濟價值卻擁有豐富的生物多樣性。

田秋瑾表示，當她去電農委會詢問林地相關管理辦法時，農委會則表示，目前根據原住民
基本法，原住民保留地的農牧用地是屬於原委會的管轄範圍。但台灣蠻野心足生態協會秘
書長林子淩「提醒」農委會，此部會主要的訴求便是針對森林的保護。田秋瑾認為，身為
原住民的主管機關，卻對原住民的土地如此輕忽，讓原住民成為第一線的受害者。

李根政也以屏東縣政府「限制伐木補償」為例，以十年每公頃3∼6萬的補償即可保護山坡
地並對地主形成誘因，避免伐木商以每公頃2∼4萬等低廉的價格買走土地。他同時呼籲中
央政府全面推動「限制伐木補償」並加強對原住民保留地的農牧用地管理。

此外，也期許政府能投入資源在研發木屑替代品方面。李根政認為，與其「造林」不如「
限制伐木」，計算伐木養菇的代價除了必須付出8.8億的外部成本外更須加上水土流失所
帶來的衝擊。 他期待政府及社會能正視此一問題的嚴重性。

註：太空包的做法是將木屑、米糠和碳酸鈣混合均勻，裝入PP塑膠袋或塑膠瓶中作為培養
基。經壓製裝袋，接著使用鐵棒在培養基中央打一接種孔洞，塑膠袋開口上裝一個PP塑膠
頸環，並在頸環內塞入棉花栓。因為外觀看似一包包圓柱型的塑膠袋，業界簡稱太空包。

香菇生產流程圖解：

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※ 引述《skinhead (光頭)》之銘言：
> 吃一口菇的代價

感謝skinhead網友提供的訊息：）
感覺起來，可能連木耳也是類似？

> http://www.coolloud.org.tw/node/36632
(略）
> 與會的立法委員田秋堇認為，此份調查並非針對養菇業，而是提醒我們該尋找不傷害土地
> 的生產方式。李根政說，目前已有研究指出，在秀珍菇及珊瑚菇的栽培上使用蔗渣取代三
> 分之二的木屑，同時可提高百分之三十的產量。他呼籲，政府能在替代品的研發上投入經
> 費，諸如稻草、蔗渣、青割玉米桿等。
（略）
> 李根政也以屏東縣政府「限制伐木補償」為例，以十年每公頃3∼6萬的補償即可保護山坡
> 地並對地主形成誘因，避免伐木商以每公頃2∼4萬等低廉的價格買走土地。他同時呼籲中
> 央政府全面推動「限制伐木補償」並加強對原住民保留地的農牧用地管理。

> 此外，也期許政府能投入資源在研發木屑替代品方面。

  摘了這些是因為個人覺得在提政策建議時，這兩個是可以結合的。
  也就是將建議的「補償」的經費直接投入研發（研發可能需要與
  養菇業合作，才可能研發出符合養菇之替代品）。有一段過渡期
  得忍耐（這樣可能對養菇業的衝擊就很低），而且可以不需要像
  李先生所提的分兩頭進行（補償＋研發；兩者加起來的經費，可
  能就不是政府負擔得了的，加上，如果分兩個單位各自進行，就
  容易像前面提到的，原委會與農委會互推責任）。

>                                               李根政認為，與其「造林」不如「
> 限制伐木」，計算伐木養菇的代價除了必須付出8.8億的外部成本外更須加上水土流失所
> 帶來的衝擊。 他期待政府及社會能正視此一問題的嚴重性。

  個人認為「造林」有教育、傳承的價值，即有「世代觀」；不僅
  個人需要意識到我們得為下一代著想，也需要將此觀念教導小孩。
  因此「造林」的意涵，有其長遠的影響，並非只是替補消耗的資源而已。
 
  可以參考芬蘭的作法吧！他們也大量伐木，但卻仍保有大片的森林，
  怎麼辦到的呢？值得這些有心提出政策建議者參考。

> 感謝skinhead網友提供的訊息：）
> 感覺起來，可能連木耳也是類似？

嗯　白木耳黑木耳都是

>   也就是將建議的「補償」的經費直接投入研發（研發可能需要與
>   養菇業合作，才可能研發出符合養菇之替代品）。有一段過渡期
>   得忍耐（這樣可能對養菇業的衝擊就很低），而且可以不需要像
>   容易像前面提到的，原委會與農委會互推責任）。

農糧署有在委託學術單位研發菇類生產替代介質

但替代率也不太可能達到100%

最多大概30%吧

>   個人認為「造林」有教育、傳承的價值，即有「世代觀」；不僅
>   個人需要意識到我們得為下一代著想，也需要將此觀念教導小孩。
>   因此「造林」的意涵，有其長遠的影響，並非只是替補消耗的資源而已。
>   可以參考芬蘭的作法吧！他們也大量伐木，但卻仍保有大片的森林，
>   怎麼辦到的呢？值得這些有心提出政策建議者參考。

大家的確要想長遠點　好好愛護環境