http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR1/2304043.shtml

消保會：北桃素食餐廳6.3成摻葷
【記者林怡秀/台北報導】

小心，素食不純!
消保會調查台北、桃園地區素食餐廳發現，19件樣品中就有12件摻葷
，不純比例高達六成三，被測出含牛成分的比重較高，品項則以素雞
、素魚較多。消保官表示，民眾普遍以吃素養生，但市售素食高蛋白
、高鈉、高熱，民眾應適量攝取，以符合健康。

消保會7月間會同衛生署於台北縣市、桃園縣查核六家業者，共19件素食
材料，調查發現，七件不含葷，但有12件摻了葷食，摻葷比率高達63﹪，
摻葷素食中，四件檢出含豬、五件含牛（若業者添加乳酪、乳清蛋白、
牛乳也可能被檢出含豬）、兩件含雞、三件含魚（其中兩件檢體同時
測出含豬及魚成分），根據食品衛生管理法，食品中添加有害健康的異物，
將被禁止販售，業者並可被處以4-20萬元罰鍰。

衛生署今年4、5月間曾就全省48件素食材料進行調查，僅四件含葷食
，比例不到一成，摻葷的品項為素貢丸、素仿魚板、素四角丸、香菇
素貢丸。但消保會這次調查，光光北桃地區摻葷比率就高達六成三，
品項則包括桶仔雞（含牛）素雞（含牛）、素魚排（含牛）、香菇腱
（含雞）、素蝦排（含豬、魚）、蓮花果（含豬、魚）仙台揚（含豬
）、素花片（含魚）、素食小蝦（含豬）、包心貢丸（含雞）、素香
腸（含牛）等。

【2004/10/20 聯合晚報】