這是我2004年分享的文，居然還在耶！
yfan,你也有發言喔....
時間過了兩年，
我來個小修正好了.
※ 引述《Naxos (Naxos)》之銘言：
> 講到食物過敏，很多人第一印象就是
> 海鮮、芒果最容易引起過敏. 症狀就是起疹子、氣喘等。
> 本來我的認識也是這樣。
> 直到前一陣子看了兩本書：
> 1. 王桂良醫師著的【別把吃毒當吃補】
這本書講的飲食輪替，效用有限.
以營養劑調整的方法則完全未提，是比較不足的地方。
> 2. Stephen Astor, MD著 【如何找出食物過敏原】。
第二本推薦書刪掉，不推薦原因是實用性不高。
改推今年新出的書「過敏來找碴」
書中有9個醫生口述的18個案例,
看這些案例的各種奇怪的、不像過敏症狀的過敏
頗感奇異.
> 才對食物過敏有了初步的認識。
> 後來去做了食物過敏篩檢，也將結果開始進行飲食調整已達一個月。
> 由於小弟身體的健康情況有相當明顯的改進，
> 一口氣解決了好幾個健康上的大小毛病，
> 故野人獻曝，來分享一下心得。
> 首先，食物過敏是一個相當複雜的現象，以致於
> 到現在，即使是專業的醫師也可能講出南轅北轍的看法，
> ************************
> 所以，您如果接觸到不一致的看法，請不要太驚訝。
> 依據書上資料，我簡單summary一下食物過敏的一些資料：
> 《食物過敏是...》
> 食物吃下肚之後，它的成份本身或成份被消化之後的產物，
> 引起身體免疫系統的反應，造成身體局部或是全身性發炎的狀況。
OK.
> 《食物過敏分類》
> 依反應時間長短與過敏抗體種類的不同，食物過敏可分為
> 1. 立即性過敏
> 2. 延遲性過敏
> 前者通常在食吃下很短的時間內就會發作，
> 後者可能在吃下數小時到數天之後才慢慢發生它的症狀。
> 此二者對應不同的過敏抗體。
> 由於立即性過敏它的反應時間很短，當事人往往只要回想當天吃的食物
> 就可以找出過敏源。故，立即性過敏雖有困擾但通常都能避開。
> 真正麻煩的是延遲性的過敏，
> 如果你出現一個症狀，你很難去和兩天前、三天前的食物聯想起來吧？
> 所以延遲性過敏帶給人的困擾卻是不知不覺，
> 往往只是以為自己天生體質較差。
OK.
> 《食物過敏有那些症狀呢》
> 食物過敏的症狀，在我手邊兩本書上的記錄，真是洋洋灑灑，
> 涵蓋全身各部位甚至精神方面的狀況，各種輕重不一的症狀都有。
> 或許你會疑問：這會不會是過度把過敏擴張解釋了呢？
> 我本來也有這樣的疑問。
> 不過書上都強調他所說的過敏，是指身體的免疫系統已經有反應
> 所對應的症狀。
> 小孩子常見的症狀之一是過動兒。
> 成年人最常見的是慢性疲倦。
特別注意"慢性疲倦".
> 《如何得知我有那些食物的過敏？》
> 關於這個問題，以上兩本書的作者，有完全不同的看法，
> 故我也保留。
> 其一，主張可以用檢驗的方式來確定你對那些食物過敏。
> 其二，反對檢驗，質疑檢驗不準確。應該以一套設計過的飲食控制一段時間來試驗。
> 小弟我個人考慮比較之後，決定花錢去做這個檢驗。
> (不想幫他們打廣告，我就不提這家醫院的名字好了.
> 需要的人搜尋一下應該不難找.)
> 不敢說這東西對所有的人有神效，但是對小弟而言，
> 我沒有吃藥打針，只是少吃幾類東西，
> 慢性疲倦的問題得到大幅改進，
> 精神可以常保靈敏狀態，一些毛病業在改善。
> 其實是蠻高興的。
> 他們號稱的食物過敏篩檢專治疑難雜症
> 在小弟身上說得通。
> 不過如果你打算去做這個檢驗，
> 先警告幾件事：
> 1. 很貴....費用11000元.
> 我對這點最有意見.
打聽到台北有另一家較便宜的檢驗，只驗延遲性的過敏食物，8000元
也是寄送美國同一家公司檢驗。
如果有驗過的介紹，還可打8折.---> 7200元
7200元很多人可能還是覺得太貴.....
在[過敏來找碴]一書有列出多家診所可以檢驗，
費用可能都不一樣，
需要的人自行去比價吧。
> 2. 檢驗出來，如果有過敏，大概跑不掉都是你最常吃或最愛吃的東西。
> 要避開這些東西，要有蠻大決心和毅力!!
> 比如說，小弟的過敏食物最嚴重的幾項中有"牛乳及乳製品"、"黃豆"
> 這兩項，對於吃素的我要避開這兩項，
> 又要攝取足夠的蛋白質，真是傷透腦筋!!
> 3. 檢驗並不是沒有漏洞，
> 它只針對96項食物的過敏反應做檢驗
> 96項以外，那就不得而知了!
> 先寫到這，
> 有問題再來討論看看。