http://tw.news.yahoo.com/040324/19/jd5t.html
優質飲食 來自娘胎 素素的平淡幸福
☉鍾佳燕（南投讀者） 算一算，我吃素快三十年了。母親在結婚前已茹素，
所以我是標準的「胎裡素」。雖然一開始不是出於自願，但到現在也從沒後悔過
，更不覺得不方便。
我跟一般人並沒什麼不一樣，一樣的念書、工作、結婚、生子。剛認識我的人
總會問：「你長期吃素，那營養呢？怎麼平衡攝取呢？」因為我是吃蛋奶素，雞
蛋、牛奶都會吃，再加上豆製品、蔬菜、水果、海帶類等，五色齊全，營養自然
齊全。
小時候，親戚朋友、街坊鄰居常勸母親別讓我們三姊弟跟著大人吃素，理由是
會營養不良，但母親堅持到底；兩、三歲時，每個親戚一見到我們三人，就脫口
稱讚母親很會照顧小孩，三個都白白胖胖的，沒有一點營養不良的跡象。
近年來，吃素的風潮漸為普遍，出門在外不怕找不到素食餐館。在學校，校方
會為我們準備素食餐點，有些平日葷食的同學，偶爾想換換口味，也會爭相訂購
；弟弟服兵役時，在軍中吃素也很方便。
婚後的我，在懷孕期間會特別注意營養的攝取。像是鈣、鋅、鐵、維他命等營
養素，而且每餐都吃飯、吃菜，水果更是不缺。如此一來，母體本身並沒有胖很
多，而胎兒健康地成長。同事及朋友都很懷疑我和胎兒的健康，結果我兒子的出
生體重是3850公克，女兒是3700公克。
現在我兒子已經三歲多，他最愛吃的是蔬菜、水果及海帶類食物，長得比別人
高，胃口比別人好，而且很健康、很少生病；女兒已滿四個多月，長得也白白胖
胖。
吃素家庭家裡若有嬰幼兒、學齡中孩子，建議採蛋奶素比較適合。除了平常不
可偏食外，吃飯定時定量，每天曬一點陽光，加上運動、愉快的心情，吃素也可
以吃得健康、快樂又幸福！