新世紀飲食（五）
日常法師開示
我們不可能天生下來就能夠瞭解到所有事情的真相，學習是唯一的辦法。既然學習是
必須的，那要產生學習最好的效果，孝悌是必須的，這一點大家要深入去認識。
上次談到，我們要藉由《新世紀飲食》這本書所提出來的證據，看見現今教育的缺
失，進一步了解孝悌的重要，然而這裡還是有一個危險，什麼危險呢？我們曾談過一個問
題，現在大家都覺得要吃奶、要吃各式各樣的營養，這些錯誤的概念都是老師教我們的，
我們跟老師學，老師卻教我們這些，那我們怎麼辦呢？再說，我們要孝順，偏偏父母也已
經受了這個毒，那我們怎麼辦呢？因為這個問題非常深遠，今天，我提出來以後，大家要
再去慢慢的、仔細的討論。
蛋白質王國的起落
我們繼續看《新世紀飲食》這本書上面，提到的幾個很有趣的問題。先看看一百七十
二頁的標題——蛋白質王國的起落。這個標題很有趣喔！
一開頭就說了兩個故事，這兩個故事說來很輕鬆，但是意涵很深的道理。
埋在土裡的橡樹子將爆出巨大的橡樹
第一個故事是引用蕭伯納的話——「想想集中在一個橡樹子裡面驚人的精力！你把它
埋在土裡，它會爆出一棵巨大的橡樹來。可是你若埋的是一頭羊，除了腐壞之外，什麼也
沒有！」一棵橡樹長得非常高大、挺直，其木頭尤其結實，具有不變形、堅硬的優點，是
製作各種傢俱的上好材料。橡樹是從哪裡長出來的呢？從一粒小小的橡樹子裡！別小看這
小小的一粒子喔！如果在土裡埋的是這顆小小的橡樹子，它就會長成一棵好大好有用的橡
樹來。但是，如果在土裡埋的是一頭羊，唯一的結果是腐爛掉，什麼也沒有。這意思就是
說，假定我們吃下去肚子裡的東西是素的，是對人體有益的，它將給我們多麼旺盛的精
力，相反的，如果把肉吃下去，那肉在肚子裡只有腐爛的份，弄得又臭又髒。
搖籃裡的嬰兒會吃兔子嗎？
另外一個故事是引用哈威戴蒙的話——「你把一個蘋果，一隻兔子，一個嬰兒一起放
進一個搖籃裡，如果這個嬰兒把兔子吃了，而拿蘋果來玩，我買一輛新車蛤你。」假定把
三樣東西擺在一塊兒，也就是把一個蘋果、一隻兔子跟一個小嬰孩一起放在搖籃裡，通常
情況會怎樣呢？這個小孩會跟兔子玩，然後一起把那個蘋果吃掉，這表示，我們天生應該
吃蘋果，所以，這個寫故事的人說：假定這個小孩把兔子吃掉，而拿蘋果來玩的話，他會
買一輛新車子送給你。意思是說這種「吃兔子」的事情通常是不可能發生的。也就是說我
們人天生下來就是應該吃蘋果這類植物的，但是，為什麼我們會做顛倒、做錯了呢？作者
在下面有很詳細的說明。
作者約翰羅彬斯引用這兩段話後，回憶他小時候在課堂裡上課的情形。他說：「我現
在坐在小學的的教室裡，老師正拿出一個很美麗、彩色的圖表，告訴我們要吃肉、要喝牛
奶，還有攝取很多蛋白質是非常重要的一件事情。」老師拿的那個圖表到底是什麼？我並
不知道。不過，我猜想，在美國打棒球非常盛行、拳擊術也很盛行，所以我們去假想，這
個圖表上也許有一個身體很強壯的拳擊手、或者棒球手，他們打完球、練完拳術，正利用
休息的時候，喝下大批的牛奶，然後他們會說：「呀！這個很好。」意思是說，喝了這個
就強而有力了！喝了這個就可以獲得健康了。
這個圖表就告訴作者：必須吃肉、必須喝牛奶，對我們的健康才有益，作者就因此受
了影響。難怪他在下一段緊接著說：「我聽著老師說話，看著那個圖表，事情好像很簡
單。我相信我的老師，因為我可以感覺到他也相信他自己說的話。他很誠懇，他是個大
人，另外，那個圖表裝飾得很漂亮，看起來很有趣，這一定是對的。」老師相信自己說的
沒錯，學生也感覺到老師的誠懇，再加上有趣美麗的圖表，就這樣，學生相信了老師的
話，就如作者在下一段說的：「蛋白質，我聽到了，是很重要的，蛋白質，需要很多，而
且你只能自肉類、蛋及乳品裡才能得到上好的蛋白質。」
老師感激提供教材的有心人
聽了這些話以後，會有什麼結果呢？作者自己說：「那天中午，我想對自己及整個世
界做件好事，因此把那暑期剩下來的十分錢零用錢買了另一盒牛奶。」可見我們很容易受
這個影響，作者還只是在學校受老師教育的影響喔！我們現在受的影響層面可是更多更
廣。不一定要坐在課堂裡聽老師講，只要坐在家裡客廳的沙發上，打開電視一看，多的是
這類的廣告。而這些廣告都是生意人給我們的概念。我之所以這樣說明，重點並不是說我
們不要吃奶，而是說一個先入為主的概念給了我們以後要想拿掉它很不容易、很不容易。
我們繼績看下一段，作者約翰羅彬斯長大成人後，回憶以前，他說：「現在我是一個
成人了。往回看，我知道我的老師已盡他所能在控制教室，同時教一些基本的東西。當有
人把可以吸收班上學生的注意力並且幫他減輕負擔的教材交拾他時，他是非常感激的。」
這話怎麼講呢？老師手上的教材，就如現在一般老師拿的教科書一樣，這些教材或教科書
上的圖畫都畫得很漂亮，當有人把這圖書送給老師，老師把它掛在黑板上面。老師教起來
很省力，小朋友看起來很清楚，一看就懂了。但是，老師手上的教材以及黑板上的圖畫，
哪來的呢？就是那個做生意的人，花了很多很多的錢做出來的。前面提到生意人用種種方
法虐待這些動物，真是可怕到了極點，他們的目的就是為了賺錢，賺了錢幹什麼用呢？去
作廣告來騙我們，使我們從小就接受這些概念，認為非如此不可，從我們的父母開始，就
已經受了這個影響，老師也受了這個影響，然後父母這麼教我們，老師也這麼教我們，當
然我們也就以為如此了。背後就是這樣的原因所造成的。
老師不知製作教材背後的政治因素
我們繼續看下面，約翰羅彬斯寫著：「他是非常感謝的，他從來也沒有懷疑過製作這
些教材背後的政治因素。」「他」是指作者約翰羅彬斯小時候的老師，從來都沒有懷疑過
這些教材是怎麼出來的，老師都如此，更何況學生呢？所以在這一句話的下面，作者緊跟
著又說：「他，這有我們這些小蘿蔔頭，是無法想像那些美麗的圖表，是龐大的肉類及乳
品工業花大把鈔票遊說議員的結果。」
「小蘿蔔頭」是指作者自己以及他的同學們。這些孩童們和老師一樣，根本不曉得這
個圖表是乳肉商花了大把的錢所換來的。他們不僅要作廣告，還要遊說議員。我在美國住
了幾年，對選舉這件事多少有點了解，其實，我們這裡也一樣，大家都知道競選議員要花
很多錢，這時，企業家就對這位議員說：「你競選所需的錢，我供給你。」如果這些議員
候選人選上了當然要替他說話呀！替他說話就是做這些事情，然後就讓我們把這些毒吃進
了肚子裡！「害」就這樣產生了！
老師不知自己在為企業做宣傳
很多錢被花來做這些廣告，對很多人來說是無法想像的，作者說：「我們也無法想像
很多個百萬元的美金被花在那些美麗的圖表上。」無法想像、不知道其背後原因的結果就
是相信他，所以作者又說：「我的老師相信他是在教我們，而從未懷疑過自己是被用來為
一些企業做宣傳。」老師不但被騙，而且還以為是在教我們；從來不曉得自己已經被利用
來做宣傳。老師為一些企業做了宣傳，我們也這樣去做，老師、學生一起幫忙去做宣傳，
想想看會產生多可怕的後果呢！
作者在下一段又說：「我們無知而又深深被吸住了的小心靈，像海綿一樣把老師所『
教』的全部吸收起來。」每一個人都一樣，在小的時候因為自己什麼都不知道，所以，老
師告訴我們什麼，我們就聽什麼；父母叫我們做什麼，我們就做什麼。就像海綿一樣，不
管周圍的人告訴我們什麼，我們就把它全部吸收了進去。
植於心中的錯誤概念不易袪除
就因為這樣，所以，作者說：「從那時起，就如同那些企業所計劃的，我們大多數人
就一直一廂情頌、毫無疑惑地成為肉類及乳品的忠實消費者。」你們想想看，這種「教
育」的影響力有多大啊！小時候接受了這種概念，長大以後，即使改變了，可是還會受小
時候已得到的概念的干擾而弄得不知所措，更有甚於此的影響是，當事情不如我意時，我
們看作者的一句話：「當事情不很順利的時侯，我們心裡就會有一個聲音悄悄說：『也許
你的蛋白質不夠…。』大家看了作者這些話，想想看：自己有沒有這個情況出現呢？儘管
今天我們看了《新世紀飲食》這本書改為吃素了，可是、有時候心裡常常會產生一種心
理——會不會蛋白質不夠呢？這個地方就是告訴我們，一個錯誤的觀念，一旦灌輸在我們
腦海以後，要想拿掉它，非常難、非常難。
做對做錯均由「學」而來
我們怎樣才能避免這個情況？我在這裡分兩方面來跟大家講一下。我們從《新世紀飲
食》這本書中慢慢的學會，我們必需要整個的改變，不僅僅小小的、像飲食的改變，而是
整個的改變。從這兩方面來講，我們就可以知道，任何東西我們都要學，因為，一個人所
以對，是學的關係，一個人所以錯，也還是學的關係！他們的老師這樣教他，然後他就跟
著老師學，所以不是學本身這個問題而是學得對不對的問題，我們從這本書中看到了一個
事實，學校老師不知道事實的真相，家裡的父母也不知道，碰到這種情形我們學的人怎麼
辦呢？請到現在大家清楚不清楚？這是一個很有趣、很重要的問題。
依止最正確、最可靠的老師學習
剛才我們討論，約翰羅彬斯在小學的時候，他的老師所教的那些教材和課本，是乳肉
商的宣傳品，但是老師不知道，因為老師小的時候就已被人這樣灌輸的啊！因此，在這裡
就有一件很重要的事情，老師不但要正確，而且還要可靠。那麼，什麼樣的老師才是正確
的？才是可靠的？這個問題很重要、很重要喔！我們整個所要學的，就是學這件事情。怎
麼證明老師是正確的、是可靠的？這是我們將來非常重要的一件事情。不過，目前對諸位
來說，還在學習過程當中，再過不了太久的時間，就有能力很明確的分別出來。
我們現在從本書看到，老師自己本身也一樣是個受害者，老師跟學生一樣，自己也不
知道，因此，真正要教我們的老師自己必須知道，這是非常重要的一個條件。另外老師還
要什麼條件呢？我們先來想想看，形成老師不知道的背後，是什麼原因呢？賣肉商、奶製
品協會、蛋製品協會，都是為了他們自身的利益，不管消費者的死活。只要有利益他們就
去做而造成的啊！如果他的動機僅是為他自己而做，那是非常可怕的；如果不僅僅是為他
自己，那就比較好一點；如果能夠為我們，那就是最好的。
最好的老師叫做「覺者」
譬如有一些人（如父母）也為我們，可是他不一定知道；有一些人雖然知道，可是他
不一定為我們，所以一個人如果他心裡面的動機是真正為我們，而且他自己本身又看清了
事情的真相。如理正確知道這件事情的始末，那這個人就足夠資格來教我們了，也就是
說，如果是由這種人來做老師的話，那是最安全又可靠的，在這種情況之下，最好的老師
叫做「覺者」——一個真正覺悟的人，這位真正覺悟、真正看清事情真相的人是「佛」。
佛最了不起的地方是大家遇見各式各樣的問題，他卻徹底地把所有的問題解決了。更重要
的一點是佛不但自己解決了，而且還願意、有方法幫助我們解決。平常我們都是只為了自
己，佛是完全為我們。佛又為我們又懂得怎麼幫我們；又願意幫我們，所以說真正的老師
是佛。
團體的良窳影響個人的升沈
現在我們想唸書，大家想想看，唸書在哪裡唸好呢？買一本書叫你在家裡唸；請一位
家庭教師在家裡教你唸；在學校裡跟著老師、同學一起唸，哪一樣比較好呢？正規的說在
學校裡唸比較好，當然，如果學校裡吵吵鬧鬧就另當別論了。進一步，大家一起唸好呢？
還是一個人唸好呢？你們覺得哪一種情形比較好呢？我覺得大家一起唸比較好，當然，這
還是要有一個條件，就是一起唸的這些人都有共同的理想、目標，都是一心想唸書的人。
如果，一起唸書的人，專門來從中搗蛋，那是不行的，因為，有可能我們就跟著一起搗蛋
了。相反的，如果一起唸書的人都很上進，我們也就跟著一起上進了。所以說志同道合的
人一起做，大家會做得特別起勁。換句話說，做任何一件事情，團體對我們有很大的影響
力量。世間人這樣，學佛更是非常重要。所以真的要學佛，不但要有好的老師，而且要有
好的同學，二者都非常重要。
剛才談到一個人唸，大家就跟著一起唸，一個人玩，大家就跟著一起玩，這就是為什
麼我們要維持好風氣的原因。當我們維持一個很好的風氣以後，對我們自己有很大的好
處。也就是說，如果我們所處的這個環境很好的話，我們就很容易跟著眾人上來，如果這
個環境被破壞的話，那我們要想向上爬就很困難了。瞭解了這一點，就知道守規矩是何等
的重要了！
守孝悌者方能依師學習
規矩包括在孝悌當中，我們說過，為什麼一定要孝呢？因為「孝」了以後才能夠跟著
老師學。那為什麼我們一定要學？因為，惟有「學」才能夠把我們不知道的東西學會。我
們不可能天生下來就能夠瞭解到所有事情的真相，學習是唯一的辦法。既然學習是必須
的，那要產生學習最好的效果，孝悌是必須的，這一點大家要深入去認識。將來要一步一
步的深入，這是絕端重要的，如果這個基礎建立不好的話，向後深入是絕無可能的。所
以，將來能不能真正改善？能不能真正受用？完全在這個上面。
「學而時習之」，孔老夫子開宗明義就告訴我們這一個特點。我們永遠陷在我們自己
的概念當中，要想突破非常難、非常難。我們若想達到目標，第一個我們必須要學。既然
要學，那要怎樣才能產生最好的效果。要有好的老師、好的環境。
努力改善宿惡習 莫使之輪轉不息
從《新世紀飲食》這本書中，表面上我們已經看見一個事實，但是還是不很深入，將
來我還會跟大家介紹一本書——《前世今生》。目前我們雖然相信了，但這相信本身比較
膚淺，跟我們潛意識裡面的這個力量去比較，不夠強，所以要透過《前世今生》這本書，
讓我們認識我們的習性，或者說我們這一世的一切，是因為前世造了業而來的，然後，我
們這一世造了業也會帶到下一世，我們所有的一切行為都會這樣，一生一生的相繼下去，
一生一生連續的影響我們，所以，假定我們這一生不夠努力把它改善的話，我們會生生世
世把這種情況繼續的輪轉，一直不能改善，這個影響非常的深遠。
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新世紀飲食--日常法師開示
http://w3.nctu.edu.tw/~u8812559/organic/NewDiets/NewDiets.htm
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