轉載自 福智佛教基金會http://www.bwmc.org.tw 福智之友第十四、十五期合刊
已獲得 福智佛教基金會同意轉載


                              「新世紀飲食」影片介紹

                                                                    台北　小聞

    「新世紀飲食」影片是從健康、愛心與環保三個角度，來檢視我們目前的飲食文化出
了哪些問題。如果您關心健康，您可以從中認清一向遵循的營養觀可能是文明病的禍首；
如果您是個有愛心、尊重生命的人士，您可以從片中了解，我們吃進去的牲畜，是如何在
大企業的經營下成長的；如果您關心環保，您也可以深刻的體驗一客牛排與一片森林的關
係。

    片中菲利浦先生因為動脈硬化，接受手術，刀子劃破他的胸膛後，血紅的心臟噗通的
跳著，醫生夾出一條十公分長、乳白色的脂肪。觀眾們深受震撼終於眼見為憑，相信飲食
對健康的直接影響，專家告訴我們這條油脂是累積的「飽和性脂肪和膽固醇」，說得再明
白一點，就是肉、蛋吃太多了。因為飽和性脂肪多半來自動物性食物，而食物中膽固醇最
高的是「蛋」。羅彬斯提出種種醫學研究，顯示吃肉愈多的國家，得文明病的比例愈高；
乳製品消耗愈多的國家，得骨質疏鬆症的愈多。其中詳細的原因，片中醫學專家都有進一
步的說明。

    至於從小我們就視為營養最佳來源的「肉蛋奶」，為什麼今天成了三大禍害呢？幾十
年以來，肉商、乳品商花了大把的鈔票遊說議員、做廣告、製作美麗的教材送給老師，老
師不自覺的成為企業的宣傳工具，學生也不自覺的從老師及廣告中獲取這些似是而非的概
念。

    事實的真相是，食物中即使沒有肉蛋奶，也絕不會蛋白質不夠、營養不良。人體所需
要的蛋白質很低，蔬果中都可以提供量足、質優的蛋白質，而且植物性的食物多屬於「不
飽和脂肪」、零膽固醇。

    這只是真相的一部分。當我們快樂的吃著肉時，我們也很難了解這些肉是怎麼來的。
羅彬斯帶我們走一趟現代化的農牧場，小小的雞籠裡，擠滿一群雞，牠們無法轉身，連揮
動一下翅膀的機會也沒有，牠們在此度過一生，很多雞因此而被逼瘋。

    新孵出來的小雞第一件遭到的酷刑是「去喙」，這就像我們硬把指甲掰掉一樣痛苦。
為什麼要去喙呢？因為業者害怕雞互啄而死，使他們雞財兩失。業者為了在這樣惡劣的環
境下，雞不要死掉，所以餵食、注射大量的賀爾蒙、抗生素……，這些化學藥品最後都回
到消費者的肚子裡。雞是如此，豬、牛亦然。為了提供粉嫩的小牛肉，小牛無法喝到足夠
的母乳、無法正常躺下來、故意被弄成貧血……。

    當我們快樂的吃下這些食物，也造成動物的恐懼、痛苦和夢魘。

    一個人選擇錯誤的飲食，其代價是犧牲健康；但是當人人都選擇錯誤的飲食，我們的
代價是犧牲地球—整個人類賴以生存的大環境。一旦我們了解牛排和森林關係，就不會以
為這是危言聳聽了。

    當我們不直接吃穀物，而拿穀物餵養牲畜時，十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛
肉，其它十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉，需要種十二倍的穀物，土地那裡
來？當然是砍伐森林，接下來就有水土流失、物種消失種種問題；而先前浪費十一磅的穀
物變成動物糞便後，又產生水源污染。當我們快樂的吃著牛排、漢堡時，已不自覺的決定
著地球的命運。

    從本片中，您可以了解許多真相，得到許多啟示。您更可以實際行動改變飲食、少一
點肉蛋奶，我們將可以保住大片的森林、減少水源污染、解決世界的飢荒、減少動物的苦
難，還可以擁有一份心靈的喜悅和平和。

    你我的健康、地球的命運、眾生的福祉，就在您舉箸、咀嚼的剎那決定，而這只要小
小的改變！

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    了凡四訓電影版
    http://www.fa-in.org/mov/mov0003.htm

    了凡四訓是改變命運的寶典
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