新世紀飲食


作者  約翰．羅彬斯
譯者  張國蓉、涂世玲
出版者  琉璃光
ISBN：9578840020

    本書在美國引起相當大的震撼，使許多人改變飲食習慣，改用素食。

    你知道這些雞肉是怎樣「製造」出來的嗎？你知道養雞場＝瘋雞院嗎？你知道這些飼
料雞吃了些什麼？受了什麼折磨嗎？你知道有90％的雞都是病雞嗎？你知道這些雞在被宰
殺之前NPO（禁食）了三十個小時嗎？這是美國養雞場的實況，我想凡事向美國看齊的台
灣也好不到哪兒去吧！

    作者介紹：作者原是美國三一冰淇淋公司的繼承人，但是，他所學到的知識告訴他：
蛋、奶、肉　對於身體的危害甚大，便毅然放棄接掌冰淇淋公司（因為冰淇淋有害身體）
。而後到孤島過者原始的生活，父親與他斷絕關係。爾後，他與幾位有良心的醫生，出來
宣導『新世紀的飲食－－素食』。

    作者先將動物也有血肉、感情的觀念介紹給大家，在詳細的描現今２１世紀養雞、豬
、牛場的現況況，讓大家了解因為我們的口腹之慾，許多動物卻面臨如同地獄的慘狀，許
多的雞根本活不過３０天…

    接下來是從醫學的角度來透視蛋、奶、肉。太多的醫學報告都提出含有：動物性蛋白
質、脂肪對現代人疾病的影響。例如：太多的蛋白質會導致鈣質的流失，使人得到骨骼疏
鬆症。

    再來從經濟學的角度來探討飼養雞、牛、豬所必須付出的代價例如：要生產初一磅的
牛肉需要二十磅的飼料（牧草等）如果將這些牧草改種米麥類多餘的部份，可供應全非洲
的人食用，而養牛的糞便更是對於環保是一大挑戰。光是加州牛的糞便就已超過全美國所
有人類的糞便（還多出好幾倍）。