http://udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039870.shtml
我吃水果 水噹噹
【記者翁吉吉裕／專題報導】
還記得在網路造成轟動的「水果妹」嗎？賣水果、懂水果也超愛吃水果的水果妹，長得像水
果一樣甜美多汁，她是怎麼辦到的？所有想藉水果美容、減肥的美眉們，今天，水果妹現身
說法，教妳兩招！
嘴裡吃著水果、一心想要變美的美眉們，腦裡浮出的畫面都是自己就像水果一樣水噹噹！用
水果來減肥和美容，是少女們「愛美攻略」中絕不能少的一頁祕技，但餓著肚皮狂吞水果，
就能達到又美又窈窕的「水 YOUNG 身材」嗎？
☉飯前吃水果，細嚼慢嚥，減飯量又好消化
從小家裡開水果店、摸過的水果比看過的人還多，貨真價實的「水果妹」柯以柔，除了在「
薰衣草」等偶像劇的演出令觀眾印象深刻，她多年自創的「水果瘦身術」更讓周遭朋友都羨
慕不已，最近乾脆出了一本叫「水果妹水嫩瘦身書」的書，嘉惠跟她一樣的愛美同胞。和一
般少女全用水果代替正餐的方式不同，柯以柔的原則是不忌食物種類、肉類照吃，但吃較多
的水果以減低飯量，以講求營養均衡；同時在飯前吃水果，不狼吞虎嚥、細細咀嚼，才能讓
水果徹底發揮幫助消化的功用。晚餐或者晚餐後只吃水果，也不會增加腸胃負擔，很快就能
達到健美輕盈的功效。
☉蘋果瘦小腹，芭樂騙食欲，奇異果美白，小番茄抗氧化
吃什麼水果最水 Young？柯以柔的每天必備法寶是蘋果、芭樂、小番茄。多吃蘋果有神奇的
瘦小腹功用，芭樂具咀嚼感可抵抗蠢動的嘴饞欲望，而便於攜帶的小番茄更含有茄紅素，已
被證實可抗老抗氧化，對美眉的氣色特有好處。含糖量較高的水果若能在上午食用，經過消
化就不至於囤積成為脂肪。想要白得水噹噹，就不妨補充高維生素C的水果，如奇異果打成
果汁，就是她幾乎每天必備的白嫩聖品。
☉以檸檬、鳳梨代替醋入菜，以蘋果、芭樂代替肉的嚼感
除了生吃，平常就會自己弄鍋動鏟的柯以柔，也鼓勵美眉們發揮創意和巧思，將水果融入菜
肴中。例如可以用檸檬或鳳梨來代替醋等酸性佐料，或者用蘋果、芭樂等來取代肉類嚼感，
不喜歡生菜類食材的生腥味也可用水果代替。減低熱量的同時，還能吃到來自水果新鮮多汁
的風味，一舉數得！
【2002/10/21 聯合報】
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http：//udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039871.shtml
關於水果的五個NO！
【記者翁吉吉裕／專題報導】
☉第1個NO：水果只能生冷吃？
不，以果入菜的例子自古有之。起出蟹肉，以甜橙調味後放回橙盅的「蟹釀橙」，和用來治
咳有神效的「冰糖燉梨」，都是水果熱食的例子。
☉第2個NO：只吃水果不發胖？
不，因為某些水果的糖分容易被人體吸收，多吃反而更容易養出贅肉來。用水果代替正餐，
在前幾天可能因為排出水分而減輕體重，但營養失衡、代謝率降低，日後反而事倍功半。
☉第3個NO：光吃水果也健康？
不，水果並不能取代人體所需的六大營養素，長期下來會造成營養失衡的現象。而某些富含
維他命B群的水果，更必須連同肉類等含有脂質的食物一同攝取，才能為人體所吸收。
☉第4個NO：多吃水果無負擔？
不，和其他的飲食觀念一樣，過與不及都不恰當。如瓜果類由於水分多，吃多了會沖淡胃液
，引起消化不良、腹痛、腹瀉；荔枝、龍眼吃多都容易上火、燥熱，也由於水果含有糖分，
比起來，多吃蔬菜還比較不會對人體造成負擔哩。
☉第5個NO：貴的水果就是好？
當然不。盛產季節的水果，品質良好、價格又低，多買一些不吃虧。水果攤販通常以貌取「
果」，美的一定貴，但醜的搞不好更好吃。像荔枝攤上通常有的袋裝「落米仔」，說穿了只
不過是散落在紙箱中的脫蒂果粒，滋味無異，價格卻可以低到一半以下，超划算。
【2002/10/21 聯合報】
http://udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039872.shtml
便宜好吃 當令水果最划算
便宜好吃 當令水果最划算
【記者翁吉吉裕／專題報導】
看看你愛吃的水果在哪一季盛產，趁盛產一起撿便宜吧！
荔枝／腦：益氣補血，對大腦細胞有補養作用。
櫻桃／臉：養顏美容，鐵質含量豐富。
草莓／髮：清熱涼血，皮膚及頭髮保健有益。
柿子／嘴：止咳降壓。
枇杷／喉：潤肺止咳。
木瓜／胸：去濕舒筋。
葡萄／手：補血益氣。
梨子／肺：清熱化痰。
鳳梨／胃：健胃消食，幫助 蛋白質吸收。
芒果／胃：益胃止嘔，維生素A含量居水果之冠。
香蕉／腸：潤腸通脈，含有大量鉀可防止心血管硬化。
【2002/10/21 聯合報】
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http://udn.com/NEWS/LIFESTYLE/LIFETOPIC4/1039873.shtml
三個小動作 農藥不入口
三個小動作 農藥不入口
【記者翁吉吉裕／專題報導】
農藥的殘留，讓愛好水果的你不得不留心！照著下列三步驟，你就可以讓水果安心入口！
step1：在水果攤前...
當季的比進口的殘留要少，有毛的比無毛的殘留得多。套袋的藥劑都被擋在袋外，小心沾手
！
step2：水果剛進門...
不要急著放進冰箱，因為低溫會讓水果睡著，忘記自己身上有酵素可以分解農藥毒素。可放
在通風處，隔幾天農藥殘留量自然降低許多。
step3：大口享用前...
用水反覆沖洗，就能達到最好的效果。泡鹽水或用清潔劑不見得更好。需要削皮的請先沖洗
後削皮，不然農藥沾得滿手滿果，吃下肚還不自覺！
【2002/10/21 聯合報】