【91/09/09 聯合報】
健康問答》養樂多與優酪乳 差在哪
記者吳靜美整理
問:日前發現便宜的養樂多和一種很貴的優酪乳,同樣標示含有幾億的
某種生菌,請問產品的差異性如何?為何價格如此懸殊?為何甜度都很
高?(中壢劉姓讀者)
答:養樂多所含活菌較少,可能可以促進消化、增加腸胃蠕動,但對腸
胃菌叢的改善幫助不大;優酪乳的活菌較多,但同樣是優酪乳,也會有
不同的菌種添加。
優酪乳主要是乳酸菌,但通常菌叢的存活時間不會很久,很容易被破壞
,飲用後可以吸收多少不得而知,但對一般的保健效果不錯,長期飲用
可以讓腸胃道菌叢改變;添加的不同菌種類似乳酸菌,但存活時間較長
,對腸胃功能的改善也比較好。
不過,不論是養樂多或優酪乳,糖的添加都很多,因為東方人不太能接
受原來的酸味及發酵後的味道,加糖可以蓋過去。也因此,熱量高,一
百西西的養樂多約有九十八大卡,優酪乳也差不多,低脂優酪乳也有七
十大卡左右,所以如果想要用優酪乳減肥,必須不再吃其他東西,否則
一樣瘦不了。(馬偕醫院營養師祁安琪解答,記者吳靜美整理)