【91/08/24 民生報】

夏日涼補 消暑又養生

陳皇志

夏日炎炎，熱得人心煩、食慾不振，整天頭昏眼花、無精打采，不妨試做
幾道「涼宴」，藉助涼膳調養，不僅消暑、開胃，又能收養生之效。以下
介紹數道消暑藥材的功效與藥膳做法，供民眾參考。

■綠豆／性味：甘寒。功效：清熱解毒、消暑止渴、減肥、抗癌。

■冬瓜／性味：甘寒。功效：利尿止渴、排膿消炎、降尿酸。

■菊花／性味：甘苦微寒。功效：白（甘）菊花→養肝明目（適用於高血壓
                              或肝炎引起的頭暈、頭痛或眼睛疲勞、酸
                              澀、視力減退）。黃（杭）菊花→疏散風
                              熱（適用於感冒引起的頭暈、頭痛、急性
                              結膜炎）。

■烏梅／性味：酸澀溫。功效：清熱解毒、生津止渴、健胃止瀉、抗菌（痢
                            疾桿菌）。

■蓮子／性味：甘平澀。功效：補脾止瀉、益腎固精、養心安神。

蓮子心／苦寒，清心除煩、止血。

蓮藕／清熱解毒、止渴除煩、涼血止血；治鼻血、咳血、吐血、尿血、便血。

■荷花／辟暑滌煩，沁肺悅心。

■西洋參（花旗參、粉光參、巴參）／性味：甘苦涼。
                                  功效：益氣生津、潤肺清熱、消暑止渴，
                                        用於倦怠乏力、汗多、口渴。

■人參鬚／涼補。