【91/08/03 民生報】

夏日炎炎吃不下 藥膳來開胃

【記者劉郁青／報導】

炎炎夏日，面對美食當前，卻一點胃口也沒有，只想喝一罐清涼的飲料解渴，
是許多人共通的情形；但醫師提醒，冰品會影響腸胃機能，導致胃口更差，還
不如以茯苓、山藥、紅棗等中藥入菜來「開胃」。

台北市立中醫院醫師鄭宏足表示，夏季天氣炎熱，為了散熱，體表的血流旺盛
，而腸胃的血流相對減少，所以腸胃的蠕動就會變差，容易出現脹氣、腹瀉，
或是造成大便不暢、大便較硬的情形；而門診中更有不少患者吃多了寒涼的冰
品，導致腸胃機能變差，或是因感冒造成急性腸胃炎，發燒、咳嗽、鼻塞、上
吐下瀉等狀況一起出現。

鄭宏足說，中醫所稱的「脾」掌管消化和吸收功能，是一切氣血的來源，和免
疫系統也有很大關係，所以夏日裡的脾胃保健更顯重要，而中醫裡除了麥芽、
茯苓、山藥等中藥有開脾胃的功效外，許多常用的方劑對於調理腸胃也十分有
效，例如因感冒造成的腸胃病就可用加減桂枝湯、藿香正氣散來開脾；若因吃
多了冰冷造成食慾下降，則可用小建中湯、苓桂朮甘湯來治療；若大便硬如羊
屎則可佐以麻子仁丸或調胃承氣湯；吃太多、脹氣無法消除，則可用保和丸或
香砂六君子湯消食積。

此外，針對脹氣和胃口不好的民眾，鄭宏足也提供兩帖開脾健胃藥膳：

一、消積進食飲（適合容易脹氣、消化不良者）：

麥芽二錢、神曲二錢、雞內金二錢、陳皮一錢、茯苓二錢、白朮一錢。

作法：以上六味，以水五百西西煮取一百八十西西，去渣，溫服六十西西，
      一日三服。


二、開脾胃力壯藥膳：

桂枝二錢、白芍五錢、生薑一片、甘草二錢、紅棗六個、飴糖三百西西
、茯苓二錢。

作法及服法同上。