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【91/01/11 春暉醫星球健康聯合電子報】

薏苡仁，是佳糧、也是良藥〈下〉  

醫星顧問 台北市立中醫醫院主任
中醫內科 程惠政醫師

中醫學認為，薏苡仁味甘淡，性涼，有利水滲濕、除痺、清熱、
排膿、健脾、止瀉之功能；臨床多用於泄瀉、濕痺、筋脈拘攣、
屈伸不利、水腫腳氣、肺痿、淋濁、白帶等症。

現在介紹有關薏苡仁的食療配方，可用於以下疾病的治療和保健：

四、【食慾差、消化不良】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，白蓮肉25克，粳米100克。
﹝做法﹞：將蓮子肉泡去皮，與淘洗乾淨的薏苡仁和粳米一同放入
          砂鍋中，加水適量，煮成粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分2次食用。

五、【慢性支氣管炎】：
﹝材料﹞：薏苡仁15克，冬瓜仁10克，白米100克。
﹝做法﹞：將冬瓜仁用清水洗乾淨，加水煎煮，去渣取汁，汁與淘
          洗乾淨的薏苡仁、白米，加水適量同煮成稀粥。
﹝服法﹞：每日1劑，分次食用。

六、【關節疼痛】：
﹝材料﹞：生薏苡仁25克，木瓜15克，白糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡芢、木瓜洗淨後，倒入鍋內，加冷水500克，浸泡
          片刻後再用小火慢燉至熟爛時，加白糖適量，再燉片刻，
          離火。
﹝服法﹞：每日1次，連食1個月。

七、【皮膚濕疹】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，綠豆20克，芡實15克，淮山15克，冰糖適量。
﹝做法﹞：將薏苡仁、綠豆、芡實、淮山洗淨後同入鍋，加水適量，
          煮至爛熟後，加冰糖即成。
﹝服法﹞：每日分早晚服。連服1週。

八、【婦女白帶多】：
﹝材料﹞：薏苡仁25克，紅棗15克，糯米50克。
﹝做法﹞：將紅棗洗淨去核，與淘洗乾淨的薏苡仁、糯米一同入鍋，加
          水適量，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。﹝服法﹞：
          每日1劑，早晚餐溫熱食用。連服20劑為1療程。

九、【防癌及癌症輔助治療】：
﹝材料﹞：薏苡仁50克，紅棗30克，綠茶3克。
﹝做法﹞：先將茶葉用沸水沖泡5分鐘，取汁；再將薏苡仁和紅棗加水煮
          熟成粥狀，加入茶汁和勻。
﹝服法﹞：每日1劑，分3次代茶溫飲。

十、【減肥健體】
﹝材料﹞：生薏苡仁15克，生山楂10克，乾荷葉50克，桔皮5克。
﹝做法﹞：將生薏苡仁、生山楂、乾荷葉、桔皮共研為粗末，沸水沖泡。
﹝服法﹞：代茶飲，每日1劑，連服3個月。

薏苡仁是一種佳糧，也是一種良藥，但是也有忌口的時候，例如津液不足
的人和孕婦就不宜食用。另外，以上介紹之食療方也需要在醫師的指示下
使用，才可收到良好的效果。