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【90/12/11 中國時報】
中草藥補身 吃出免疫力
孫安迪 ( 台大醫師、微生物免疫學博士、湖北中醫學院客座教授 ）
免疫力就是抗細菌、黴菌、病毒的抗感染力，免疫力更是抗變異、
腫瘤的抗癌力。最近，大量研究資料顯示，機體各細胞、器官、系
統的功能活動，不僅依靠神經、內分泌系統的調節，而且有賴於免
疫系統的參與。
神經、免疫、內分泌三大系統，構成神經─免疫─內分泌網絡，在
自身保持平衡協調的同時，完成對內環境穩態及循環、呼吸、消化
、泌尿、造血、生殖等系統的調節整合。
中醫學的全部體系都是建立在整體宏觀的現象聯繫方法之上。中醫
生理學非常重視各臟腑功能活動的動態平衡。中醫學對人體調控機
轉的認識有獨特的理論體系和行之有效的調節手段。這種整體的，
非特異性的調節理論與現代醫學神經─免疫─內分泌網絡學說，有
著很多聯繫之處。兩者相互滲透，相互結合，不僅非常有利於中西
醫結合研究，而且可能產生突破性發展。
食物中的營養素能增強、調解免疫作用，含有抗氧化劑的食物也有
抗癌功效。食物中除了蘊含有蛋白質、脂肪、糖類、荷爾蒙、維生
素、礦物質、微量元素等有用之物質成分以外；食物從空氣、土壤
、水，吸收的生機能量也是應受重視的焦點。
從西醫免疫學的角度，中醫補法在免疫性疾病的治療上有相當樂觀
的前途。例如：中草藥多糖類成分有增強免疫力的作用；中草藥中
的微量元素、抗氧化 ，和人類壽命有關；抗氧化劑和自由基的排
除，對防癌、抗癌和人類疾病的匡正有相當重要的作用。
惡性腫瘤的免疫治療，是透過調節細胞免疫和體液免疫的作用，達
到阻止腫瘤生長或擴散的目的。這與中醫扶正治療的作用相似。中
草藥的免疫作用機轉，正是透過增強腫瘤患者機體免疫力來達到抑
制腫瘤的目的。
民間用於治療癌症的含多糖體的植物藥，實驗證明在免疫學方面有
很強的免疫促進作用。例如，香菇多糖能抑制動物實驗腫瘤的生長
，它對荷瘤小鼠顯示出明顯的免疫增強作用。
中草藥對單核吞噬系統的作用是明顯的，例如：補氣健脾藥（黃耆
、人參、黨參、白朮、茯苓、山藥、靈芝等）和補腎溫陽藥（淫羊
蒮、肉桂、仙茅、菟絲子等）對體液免疫能發揮激活作用。另外，
活血化瘀藥（如丹參、赤芍、桃仁等）、清熱解毒藥（如銀花、蒲
公英、大黃、穿心蓮、山豆根、黃連等），均可促進單核吞噬系統
的吞噬功能。
癌症，在可預防致癌因子中，飲食因素為首，達可預防之死亡率浜
％，其次為吸菸因素達样％，再其次為性因素達７％，另外還有職
業因素、酒等。
食物中所含抗癌物質有⑴纖維素（結合致癌物）⑵ （減低致癌
物活性）⑶硫醚類（抑制腫瘤）⑷抗氧化性營養素：維生素Ａ、Ｃ
、Ｅ、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、硒、鋅等。
中草藥能透過提高機體內源性SOD活性，而清除氧自由基對機體的損
傷。如：⑴黃酮類─丹參、甘草、淫羊蒮等；⑵皂 類─人參、三
七、紋股藍等；⑶生物鹼類─茶葉、黃連、蓮子心等；⑷鞣質類─赤
芍等；⑸多糖類─黃耆、枸杞、銀耳、猴頭菇、黑木耳等；⑹苯酚類
─五味子等。
最後，紅棗、生薑、山楂、鮮蒜、綠茶等，都有較強的清除氧自由基
的作用，都有降低脂質過氧化物的能力。