黑豆

發信人: July@Lion (淒越), 信區: BudaFood
標  題: 生吞黑豆的由來
發信站: 獅子吼站 (Fri Aug  9 22:18:42 1996)
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[ 本文原作者是: gchen@educator.nctu.deu.tw ]
[ 發表時間為: Thu May  2 15:00:10 1996 ]

　　　　生吞黑豆的由來
　　本草綱目拾遺中有記載「紫虛子吞豆法」，以及「嫦娥奔月方」，
似為今日「生吞黑豆」食療的源頭，今摘錄如下，並稍加註釋︰
　　「紫虛子吞豆法，黑料豆（註）淘淨曬乾，以淨瓶裝之。初服每日
一粒，以白湯（即白開水）生吞之，次日吞二粒，每日加一粒，至百日
吞百粒，從此每日吞百粒。但初起服之，腸胃未剛（強也），每遇大便
，須看豆化不化？如豆化，則漸加，倘未化，仍照舊勿加，必待食之能
化，然後遞加至百粒為度。服之能益精補髓、壯力潤肌、髮白復黑，久
則轉老為少，終其身無痰病也。」
　　「救生苦海，有嫦娥奔月方，與紫虛吞豆法同，但其法按太陰（即
月亮）盈虧之數（即陰曆），初一吞一粒，逐日加一粒，至望日十五粒
而止，十六日又逐日減一粒，至晦日一粒而止，月初則又加起，與紫虛
之法微有不同。」
　　由上述引言，可知古法生吞黑豆採漸進制，顧慮服食者腸胃能否承
受，能否消化，比現今驟然服食四十九粒之法穩當。紫虛法以百粒為上
限，其法較剛，嫦娥方以十五粒為上限，且數量隨太陰盈虧而增減，其
法較柔。此外，古方用的是黑料豆，即黑小豆，今人用的是黑豆，即黑
大豆，兩者功效是否相同，值得注意！
　　註︰黑料豆即穭豆，又名驢豆，北人以之飼馬，俗呼馬料豆。本草
　　　　綱目曰︰「穭豆... 此即黑小豆也，小科細粒，霜後乃熟。」
　　　　本草綱目拾遺曰︰「逢源云︰細黑豆，一名穭豆，俗名料豆，
　　　　今人以飼馬，故俗又呼馬料豆。」

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