大棗─天然維生素丸

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標  題: [剪報] 大棗─天然維生素丸 
發信站: 獅子吼站 (Tue Jun 12 12:04:02 2001)

剪報按：以下內容有小部份非素食的部份, 
　　　　為文章完整仍然保留, 讀者在參考利用時可酌予更動.

中國時報 2001年6月12日 

大棗─天然維生素丸                                  ☉郭月英（中時•家庭） 

　大棗為鼠李科植物棗的成熟果實，我國是世界上最早的產棗國，自古至今，都是
藥食兼用，在「神農本草經」中列為上品之藥，又因產地顏色，加工方法不同而有
紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主，產地中以北京小棗、核小肉脆味甜美，陝
西的無核棗、肉甜如蜜，山東的金絲棗、核小、肉細、皮薄有「棗王」之美稱。挑
選上皆以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。

　大棗性味甘、溫、入脾、胃經脈，可補脾胃、益氣生津、解藥毒、補中益氣，除
煩悶、潤心肺、止咳嗽。治胃虛弱食不下，脾虛易拉肚子，氣血津液不足，身體虛
弱、心悸煩躁，婦人脾氣易躁擾不安。

　大棗含有多種營養成分，除含蛋白質、脂肪、醣類之外、還有維生素Ａ、Ｄ、Ｃ
胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵……等，每 500克鮮棗中含維生素Ｃ2730毫克、比蘋果、桃
子高出很多，且含維生素口為百果之冠、國外對鮮棗有「天然維生素丸」之美譽，
可補中體力、提升免疫力、堅志毅力、可久服不飢、保護肝臟、增強肌力、養心安
神。一般食療有：

　1.甘麥大棗湯：以大棗６粒、甘草２錢、小麥２兩加排骨、菜心熬湯、可改善婦
　　　　　　　　女更年期症候群及精神官能症。

　2.補益大棗粥：大棗10枚、白米一杯煮粥、可補益身體、尤對患有慢性肝炎的中
　　　　　　　　老年人是理想的食療。

　3.大棗蔥白湯：大棗20枚、蔥白７根煮清湯喝、可療虛勞、煩悶不得眠。 

　4.棗泥煎餅：以棗泥和麵皮煎餅，可治脾胃溼寒、消化不良。 

　貼心叮嚀：唯有溼痰、齒病、腹脹者不宜多食。

剪報註：所謂齒病者不宜多食, 應是指生食, 因為其中成份的關係, 
        咀嚼太久會傷牙齒, 成語「囫圇吞棗」的典故便出於此,
        意即吃棗子雖然對身體很好, 但不利牙齒, 所以要儘快吞嚥而下.
　　　　當然, 這成語後來的用法, 已跟原來的典故相去頗遠. :)
  
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