小麥草汁

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標  題: [剪報]小麥草汁 可降血糖
發信站: 獅子吼站 (Wed Nov 21 13:48:43 2001)
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[民生報 90/11/21]

小麥草汁 可降血糖                    記者黃靜宜／報導


小麥草汁是十分風行的生機飲品，不少人覺得可以降血糖、降血脂、提升抵抗力等。
一項動物實驗顯示，有糖尿病的天竺鼠喝了小麥草汁後，血糖值下降了，研究人員
也找出小麥草汁含有類似胰島素結構的化合物，研判可能因此有降血糖效果。但腎
功能不佳者，喝多了可能導致腎功能受損，甚至洗腎，應多留意。

中研院生物化學研究所研究員陳水田表示，坊間盛行飲用小麥草汁，不少人都說有
助身體，為了解是否真有功效，他先以天竺鼠進行實驗，發現可以降血糖；並將小
麥草汁倒入含有胰島素抗體的試管中，發現小麥草汁中有某種物質和胰島素抗體吸
附，顯示這種物質應該和胰島素的結構相近，有開發為藥物或健康食品的潛力。

陳水田表示，他以十隻天竺鼠進行實驗，先讓這些天竺鼠血糖偏高。隨後分成兩組，
一組沒有喝小麥草汁，一組喝了過濾掉葉綠素、纖維等已知物質的小麥草汁，兩小
時後，有喝小麥草汁的天竺鼠血糖都回復正常水準。為進一步了解小麥草汁是否含
有特殊物質，他把小麥草汁倒入含有胰島素抗體的試管中，結果有某些物質和胰島
素抗體吸附，顯示這種物質應該是和胰島素相近的化合物。他分析其結構發現，這
種化合物是一種醣蛋白，組成的結構三成是醣類、六成是蛋白質，分子量在一萬左右。

由於糖尿病是胰島素出了問題導致，但口服的胰島素會被人體吸收，無法發揮作用，
嚴重的糖尿病患者必須注射胰島素治療。陳水田說，老鼠實驗中，老鼠喝了小麥草
汁就可降血糖，顯示小麥草汁中的特殊物質不會立刻被腸胃消化而可以發揮作用，
將來若能發展出口服降血糖劑，可造福糖尿病患。 




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