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標 題: Fw: [食記] 台北 好食多涮涮屋 雙城店 超高檔肉品!
發信站: 批踢踢實業 (2013/06/25 Tue 22:32:36)
※ [本文轉錄自 Zhongshan 看板 #1HoQdTHF ]
作者: robinlee528 (羅賓 Robin) 看板: Zhongshan
標題: Fw: [食記] 台北 好食多涮涮屋 雙城店 超高檔肉品!
時間: Tue Jun 25 22:31:55 2013
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HoQcqTR ]
作者: robinlee528 (羅賓 Robin) 看板: Food
標題: [食記] 台北 好食多涮涮屋 雙城店 超高檔肉品!
時間: Tue Jun 25 22:31:10 2013
餐廳名稱：好食多涮涮屋 (雙城店)
消費時間：2013年/6月
地址：台北市中山區雙城街19巷5號
電話：(02)25857222
有無包廂：無
敬請移駕圖文網誌版:
http://robinlee528.pixnet.net/blog/post/49898482
以下為PTT文字版:
正處水深火熱的日子，最近生活的慰藉除了拍拍飛機就是吃吃好料啦!
看到上面那張banner，此行目的已昭然若揭，
吃肉! 而且不只吃肉還要吃好肉!
究竟是哪家厲害的店呢?
"好食多涮涮屋" (雙城店)
好食多主打專賣平價高級肉的涮涮鍋，
原本落腳民生社區，最近才在雙城街新開這間分店。
從捷運中山國小站步行5~10分鐘就能到達，非常方便。
門口有菜單，可以好好端詳後再入內。
店內裝潢，以黑色現代風格為主，
光源集中在餐桌上，這一餐就把焦點放在桌上的各式好料吧!
店內空間不算大，但座位排列並不擁擠，
因此座席數不多，別忘了先訂位以免向隅。
好食多最讓人讚賞的是他們的貼心，
主動協助客人將包包和物品放置於座位上方的櫃子，
不僅節省空間又能避免沾染上火鍋食氣。
一入座馬上遞上"冬瓜檸檬冰沙"，
除了解渴，更驅散了外頭的酷熱，感覺就和飛機商務艙的迎賓飲料有異曲同工之妙。
重點是冬瓜檸檬冰沙喝完可以再續，壺底未空店員便主動來添一壺新的，
喝起來並不甜膩，多了檸檬的微酸和清爽，非常適合用餐時來一杯讓腸胃休息一下。
菜盤也是立刻就送上，等選好湯底等待主餐上桌時就能馬上先煮。
滿滿一盤，各種青菜、菇、南瓜、蒟蒻、煮物、豆腐、鵪鶉蛋等，
如此澎湃，其實搞不好煮這一盤就能解決一餐了呢。
值得注意的是菜盤中炫用的不是金針菇，而是營養價值更高的"滿天星菇"，
從這點就可看出好食多對於食材的用心。
已經為客人準備好的還有和風醬汁
雞蛋
有質感的餐具，個人最無法接受的是行為之一便是餐廳使用免洗筷。
除了衛生紙還有濕巾，我還沒想到的需求，好食多都已經先想到了。
趕緊看看好食多的菜單吧
首先選擇自己喜愛的湯底，
好食多預設一般涮涮鍋必備的"日式原味"湯，也可加價選擇其他特色湯頭。
接著選擇麵飯或冬粉作為副食。
接下來就是重頭戲啦!
滿滿三頁都是主食，光牛肉的選擇就超過五種以上，
完全滿足所有人對於肉類的各種偏好。
點餐時店員也會在旁耐心地介紹，即使還沒開始吃眼睛和心情卻已經滿足不已。
另外有"升級小海陸"
心情好的話再點幾盤海鮮加加菜，光這一頁用的就已經是高檔食材，
延續搭飛機的邏輯，我們真的不再是過去的經濟艙了!
單點區
反正想要怎麼吃怎麼點通通都OK啦
菜單最後的"好食多小知識"介紹各種店家使用的食材，
不僅滿足客人"吃"的福利更保障"知"的權利!
點完餐店員再進速準備餐點之餘，也主動提醒一旁有些好料可先取用。
來看看，
應有盡有的醬料區。
種類不少的品牌飲料
南非國寶茶，感覺很厲害不過忘了喝喝看。
重點是還有...冰淇淋!
一般涮涮鍋了不起放一櫃，這裡居然放了兩櫃! 而且都是知名品牌。
杜老爺
明治
回到座位，剛才點的湯已經上桌，店員還貼心調整了火候。
我的"蒙古香辣鍋"(小辣)
裏頭漂浮著辣椒、蒜等各式辛香料，
小辣的辣度剛剛好，入口帶有微麻，接著湧現的是濃郁的香氣，適合口味較重者。
點餐時還問店員蒙古鍋是什麼味道，店員說從隔壁桌飄來的那股孜然香氣就是蒙古鍋了。
朋友的日式原味湯，
雖然乍看是基本款，但嘗起來也不馬虎，非常甘醇，能完全展現食材風味。
副食的烏龍麵
緊接著就是主角"輪番上陣"
松阪豬 $350
看到這排場我真的嚇到了，一整盤滿滿鋪著玫瑰色的松阪豬肉，
肉質光滑輕薄，感覺就像會發亮一般。
有片微微蜷曲的弧線不斷勾動著味蕾，讓人忍不住急著將他下鍋。
松阪豬號稱"黃金六兩"，每頭豬的量很稀少，
口感Q彈多汁，均勻的油花很好入口。
食記寫到這邊我口水又流一地了，這還只是開頭耶。
我點的則是"100%純血統日本和牛 (昆州飼育)" 7盎司 $599
台灣最高等級Cabassi&Rea 正港的100%純血統日本和牛，
不是一般市面上魚目混珠的美澳和牛喔! 菜單上還有標籤認證呢。
其實一個人吃點4oz就夠了...
店員表示日本和牛建議熟度是五分熟，並先示範一片，
只要在鍋中兩面輕涮數秒即可，因為夾起後的餘溫還會繼續催熟。
放在盤子上基本上還是帶著玫瑰紅，
先不調味吃吃看，五分熟的肉有種筋肉的韌性，彷彿還是活的，
輕嚼幾下肉汁非常豐富，和牛的甜香原味流散在齒頰間，
我不想誇大，可是真的腦海忽然一場交響樂接著眼前浮現七彩花海和飛舞的小天使。
接下來可以試試好食多提供的玫瑰鹽
基本上好食多建議各種肉品都只要加一點玫瑰鹽提出肉的原味即可，
特別是牛肉部分，尤其我的湯頭已是重口味的蒙古鍋，若肉片再過度沾醬就太可惜了。
我徜徉在和牛天堂的同時，店員居然又端著一盤肉上來...。
所以真的是涮涮鍋界的商務艙嘛! 沒有吃不飽的問題，只有吃太好、吃太飽!
招待的"好食多肉盤"，難怪剛才點餐食店員特別詢問有沒有不吃的肉類，
吃火鍋招待什麼都不奇怪，有誰看過招待一大盤肉的啦!
四點鐘到十點鐘方向是"無骨牛小排"，
如同大理石般的紋路，讓我不得不把它作成這篇的banner紀念。
10~12點鐘方向是"台灣有機黑毛豬"，
肉質比剛才的松阪豬鮮紅、輕薄，是比較柔軟的口感。
12~4點鐘方向則是"雪花牛"
雪花般的外表不虛此名，光看一眼口中就彷彿流出甘甜的肉汁。
"無骨牛小排"
"台灣有機黑毛豬"
"雪花牛"
以為這樣就結束了嗎?
我當時就是這麼想的，結果....
好食多號稱高級肉專賣，當然不只有牛豬兩種常見的肉類，
"好食多肉盤 II"，4~11點鐘方向是鴨肉，右上半則是羊肉。
"英國櫻桃鴨"
來自英國，又是款血統純正的高檔肉品，
和台灣傳統鴨肉相比，櫻桃鴨比較細嫩有勁，油脂也更豐富。
難得吃涮涮鍋能吃到這麼漂亮的鴨肉片，美食果然不只好吃更要美得像藝術品。
"羊肉"
比較散碎些，羊肉特有的味道一直是讓我喜愛的原因，
所以從來就無法理解人家避之不及的"羊羶味"為何物。
一連介紹了這麼多好肉，是不是懷疑桌面空間放得下這麼多盤子嗎?
好食多在桌邊放了個矮桌，疑慮不存在!
多虧有這矮桌，因為還沒介紹完呢，
接下來是海陸升級的加點品項!
加拿大藍帶干貝 $80 (三顆)
潔白無瑕的北美干貝有多大呢，來根手指當比例尺。
肉質非常飽滿，久煮後不爛依舊非常彈牙，
滿心期待的入口頓時迸發出新鮮的海味，好像也是第一次在涮涮鍋店吃到這種新鮮大干貝
呀。
加點的第二道是"廣島大牡蠣" $70 (三顆)
看來我們搭到的是A380的商務艙，什麼東西都是巨無霸，
一樣用一根手指來對照這牡蠣的尺寸有多雄偉。
大牡蠣下鍋煮後非但不縮水，反而更加結實。
好食多還特別準備牡蠣專用沾醬
我覺得這可能是我吃過最多肉的一餐之一，
看到盤子清空的瞬間忽然有種略帶解脫的成就感，能吃好肉吃到爽，夫復何求啊!
別忘了還有副食耶，烏龍麵拌入金色蛋黃，更顯滑順!
另外也介紹一下好食多的雞蛋是選用"勤億視好蛋"，
不只是肉，其他食材也完全不隨便。
最後來碗明治和杜老爺冰淇淋為這頓大餐畫下完美的句點。
總結今天的用餐經驗，吃的部分前面已詳細介紹，
至於服務，好食多也讓人非常滿意。
所有細節和需求好食多幾乎都注意到了，諸如置物櫃、桌旁的菜架、濕紙巾等。
店員更是非常積極又親切，
冰沙快沒了主動換壺，湯底少了主董幫忙加湯，桌邊整理也勤快。
有如此到位的服務居然不收服務費，我想就算有收也保證大家都付的心甘情願!
唯一挑剔大概只有兩小時的用餐時間還是短了些，
這一餐明明不是"吃到飽"卻吃的比"吃到飽"還飽。
吃過好食多之後，怎麼還會想吃一般市面上的涮涮鍋呢?
這就像搭過商務艙後再回去搭經濟艙就難了啊，
特別是這商務艙的價位還非常實惠!
真心推薦，好食多涮涮屋。
好肉，不吃嗎?
謝謝收看。
取材時間: 2013.6.24
好食多涮涮屋 (雙城店)
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週三公休
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