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標  題: Fw: [食記] 嘉義市-文化商場生炒鴨肉羹-現場大火爆炒
發信站: 批踢踢實業 (2013/06/18 Tue 01:13:02)

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HlqDOr2 ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義市-文化商場生炒鴨肉羹-現場大火爆炒
時間: Tue Jun 18 01:11:49 2013


   餐廳名稱:文化商場生炒鴨肉羹
   消費時間:2013/06
   地址:嘉義市民族路192號
   電話:05-2258755
   營業時間:16:00~22:30

   圖文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/114399493

這天到嘉義市的時候已經是晚上的7點多了,我們把車子停在民族國小前面的停車格
用散步的方式走去大同火雞肉飯用餐,在途中就看到文化商場生炒鴨肉羹,
店面很大,招牌很醒目
而且重點是我看到師傅現場大火爆炒鴨肉羹的畫面,這簡直太吸引我了!!!
我跟阿肥說一定要去嚐嚐看,後來我們吃完大同火雞肉飯後又跑來這裡吃吃鴨肉羹,哈哈

文化商場生炒鴨肉羹的LOGO真的很可愛,一位師傅正努力地炒著鍋中的食物 XDD
滿有喜感的,我每看一次嘴角都會微揚一次 ^^

店門口很寬敞,也有用餐區,不過因為天氣真的很熱,
我們還是決定進到室內冷氣區好好吃飯

裡面也很寬敞喔!!! 桌子也都很大,在這裡用餐沒有壓迫感

Menu
這次回南部,每看一次價格都會覺得南部的物價真的比北部漂亮太多了!!
在北部吃了幾間鴨肉羹都是50元起跳,而且還挺小碗的,囧

一共點了4樣菜,我記憶力好像衰退了,以為只有點這3樣,
拍完合照之後又再上了一樣鴨肉飯,哈

這是白切鴨肉盤的沾醬

白切鴨肉 60元
鴨肉的片數還不少,而且很新鮮又鮮嫩的感覺,而且上面鋪滿了薑絲
鴨肉的皮不會很難咬,滿有咬勁的,肉的部分處理的很軟嫩,沾著沾醬吃味道不錯喔!

 鴨血 25元
真的很超值啊! 分量滿多的,上面一樣有薑絲,店家上面的好像是五味醬
和鴨血的味道超搭的,讓人一口接一口吃,很滿足啊!
因為我不喜歡吃薑絲,所以不曉得如果配著薑絲和五味醬吃的口感是甚麼?
喜歡或敢吃薑絲的朋友不妨試試喔!

生炒鴨肉羹麵〈小〉35元
這碗也很超值啊! 小碗的分量和北部一般的份量差不會很多,而且料好實在
這裡的鴨肉羹湯應該是先勾芡好的,
如果有客人點的話就直接爆炒蒜末、蔥段、辣椒等等的香料
再加上鴨肉下去炒,整個味道超香的,就像人家現場爆炒鱔魚麵的感覺
我還特地問了一下店裡的服務人員是不是每碗鴨肉羹麵都現場炒?店員回答:是啊!!
真的是很搞剛啊!! 不過這樣真的很好吃喔~

鴨肉的部分一樣處理得很好,而且有很香的焦香味,這是在北部吃不到的口感和味道
鴨肉、蒜末、蔥段、辣椒和一些筍絲加上大火爆炒,真的超美味的!
羹的部分勾芡的恰到好處,喝起來很清爽,當然口味就是南部的清甜口感

鴨肉飯〈小〉30元
上面鋪滿了滿滿的鴨肉,還有一些酸菜,
這碗鴨肉飯和我之前在新店吃的北鴨鴨肉羹有很大的不同
北鴨的鴨肉飯是把鴨肉處理得像肉燥一樣,細細碎碎的,不說的話還不知道那是鴨肉哩!
不過我個人還是比較喜歡文化商場的鴨肉飯,吃的到鴨肉的口感和香味
如果和現場炒的鴨肉羹比起來的話,我還是比較喜歡吃鴨肉羹麵喔!

因為是吃完大同火雞肉飯後才過來吃的,所以就算都點小份的還是吃得很撐
南部的食物真的都很俗擱大碗,味道也很不錯!價格也很漂亮
雖然有人會覺得南部的羹類、魯肉飯之類的好像都稍微偏甜一點,
不過那個稍微偏甜的滋味真的好好吃啊!!
這次來到嘉義沒有到文化路逛一逛,因為還趕著回高雄
嘉義市真的改變滿大的,跟以前在學校的時候比起來發展和建設又更多了呢!


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