作者: yfan (新的人生) 站內: talk
標題: Re: 素食的蛋白質來源
時間: Fri Jul 10 22:42:42 2009

※ 引述《ywliu (霍夫曼)》之銘言：
> 一般人的話，大約是一公斤體重乘以0.8公克的蛋白質應該就足夠了，甚至有的數據
> 是說0.45g 就夠了。有些提倡素食的網站甚至主張，一天飲食中只要有６％的蛋白
> 質就夠了。所以一般人沒有特別目的，應該是不用吃太多豆。
> 至於吃各種豆類，以我的了解是，避免吃過度某一類豆類而造成胺基酸不均衡。
> 將植物性蛋白質來源分散於各種不同豆類，也同時可以獲取其他養分。像黃豆
> 很少人單獨做菜，就會一直吃黃豆的各類再製品。而且黃豆有天然的雌激素，
> 男性吃多了也可能會造成吸收過多的女性賀爾蒙。而且，能吃各種豆類是很
> 開心的事。我就常會拿皇帝豆炒蛋來吃。很好吃。
> 以上的一些數據我是看了一些資料，但是是主要引用這邊：
> http://www.nutritiondata.com/
> http://lowcarbdiets.about.com/od/nutrition/a/protein.htm
> http://www.savvyvegetarian.com/articles/protein-veg-diet3.php
> ywliu

哇哇哇~~這真是一篇好文呀
這樣我吃起素來就安心多了^^
我會盡量做到不食肉的境界，替自己加油^^

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