作者: yfan (新的人生) 站內: talk
標題: 素食的蛋白質來源vs過敏
時間: Thu Jul  9 22:34:50 2009

※ 引述《ywliu (霍夫曼)》之銘言：
> 除了豆類外，還有小麥蛋白。另外像蓮子薏仁山藥等等雜糧中有有蛋白質。
> 黑木耳白木耳也有很多蛋白質膠原蛋白等等。吃素容易缺鐵，黑芝麻和
> 黑木耳要吃。還有很多種子如核桃腰果南瓜子，也富含蛋白質和好的
> 單元不飽和脂肪。

我跟小孩都有過敏，很多食物不能吃
小麥蛋白(這樣麵食類就得少吃)、堅果類、蛋、牛奶都是不能吃的
不過我會偷吃，有些東西實在太好吃了，像我自己會做芝麻醬拌麵
麵食跟芝麻我都不能吃，不是皮膚過敏，就是打噴涕，或是睡不著情緒亢奮

所以如果要兼顧過敏與營養，素食對我來說實在很難啊~

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