作者: jeroci (火星的月亮比較圓)
標題: 異國素食
時間: 2007年 3月24日  5:04:16 星期六

異國素食

形容我的部門是外籍兵團一點都不誇張, 大部分的工程師名義上是美國籍, 實際上他們可
能帶著其他國家的文化. 最明顯例子就是菲律賓+西班牙+法國混血, 在美國長大的賈先
生, 雖然平時喜歡啃三明治薯條, 也作的一手令人驚艷的異國好菜 (其實在美國要是不會
自己做菜是蠻慘的一件事 > <  現實考量…).  那天隨口問了這些同事有沒有什麼現成的
素菜可以學(指那種傳統上就沒有加肉的菜餚, 不必用素肉就可以作), 這樣吃素食吃煩了
可以換換口味. 

在這邊收集了幾種跟大家分享, 如果菜單看起來太吃力也可以自己用菜名在網路上找做法.

1. 
Vietnam Vegetable Spring Roll (越南蔬菜春捲)
看起來像這樣:
photos14.flickr.com/17719674_555adfd439.jpg?v=0
做法:
http://www.vietnamese-recipes.com/vietnamese-recipes/appetizer/vegetarian-
vietnamese-spring-rolls.php
(外面那層透明的皮叫: rice paper, 不知道台灣有沒有賣….)

2. 
Masala Dosa (應該可以稱為印度可樂餅吧 ^_^)
http://en.wikipedia.org/wiki/Dosa

3.
各種印度麵包 (基本上都是水+麵粉, 我看過印度同學作, 蠻簡單的, 不同地區的印度麵包
有不同厚度跟樣式)
http://indianfoodsite.com/breads.htm

4.
Sutlac (Turkish Rice Pudding 土耳其的米布丁, 我吃到的蠻甜的, 可以自己調甜度吧)
http://www.kekevi.com/ricepuding.html

5.
dolma (Turkish Stuffed Vine Leaves 一種常見的土耳其 side dish)
http://cafefernando.com/?m=200609

6.
Gazpacho (Spanish Cold Soup 西班牙冷湯)
http://www.mediterrasian.com/delicious_recipes_gazpacho.htm

7.
Cr&ecirc;pe (French Desert 法國甜點) - - - > 我的最愛, 人間美味 ^____^
已經傳到各國演化成各種不同面貌, 最原先的法式 crepe 只有一層層的薄餅疊起來.
比較不好做, 不過原料便宜成品又好吃啊!!
http://www.canada-news.info/articles/mocha_chocolate_crepe_tower.shtml


另外在 peta 的姊妹站上, 也可以找到一些西式的素菜食譜喔 : )
http://www.vegcooking.com/





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