\﹏@\﹏@\﹏@\﹏@丹麥的大規模素食實驗

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作者: purify (淨心) 看板: religion
標題: \﹏@\﹏@\﹏@\﹏@丹麥的大規模素食實驗
時間: Fri Nov  2 19:21:26 2012

　　　　　　　　　丹麥的大規模素食實驗
                  ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
第一次世界大戰後，丹麥的進口完全被聯軍封鎖，因此，丹麥政府害怕糧荒

，下令成立一個全國糧食配給計劃由米可耳．漢德醫生(Dr.Mikkel Hindhede)

負責，漢德醫生將國內生產給動物食用的穀類，全改成給人食用的麥、稻...等

這次的實驗人數大約有三百萬人，也是人類第一次大規模的素食實驗，實驗結

果出人意料之外，自一九一七年十月至一九一八年十月間的死亡率是有歷史以

來最低的一次。事實上，這段時間的死亡率比過去十八年之平均數整整下降了

百分之三十四。



(錄自  新世紀飲食 p.155)



　　　　　　　動物性油脂與循環系統疾病的死亡率的關係

                       挪威1938~1948


　　　　（萬人）
死 　　       │    x
亡　 　     30├        x
率 　　       │
每 　　     28├          x
萬 　　       │                                   x
人 　  　 　26├             x              x
為 　　       │                      x
單 　　     24├                 x
位 　　     　│　
  　 　       └──┴──┴──┴──┴──┴──┴────
               1938  1940  1942  1944  1946  1948　　　　（西元）



　　（每人卅kg）
每   　　     │    x
年    　　  16├
油    　 　   │x                                  x
脂      　　14├       x                    x
消  　　      │                         x
耗　　　　  12├          x
量  　 　     │                x     x
　　　　 　 10├
        　　　│　
        　 　 └──┴──┴──┴──┴──┴──┴────
               1938  1940  1942  1944  1946  1948　　　　（西元）


　　　挪威在第二次世界大戰時因動物性油之匱乏，導致循環系統疾病

　死亡率之驚人下降。


（資料取自：Malmros H 的「營養與健康之關係」 Acta Medica Scandinavia)


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