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發信人: DavidChiou@Lion (邱大剛), 信區: BudaFood
標 題: Re: 吃素真辛苦
發信站: 獅子吼站 (Tue Jun 22 12:23:40 1999)
轉信站: Lion
==> 於 緣 (yuan@Lion) 文中述及:
: ==> 於 邱大剛 (DavidChiou@Lion) 文中述及:
: : ==> 於 yenlung (yenlung@Lion) 文中述及:
: : 有問題的。不過對大多數人來說似乎無此問題。目前
: : 我見過控訴乳類最厲的，號稱是中央研究院一位研究
: : 員寫出來的文章，裏面的理由卻很不科學，卻包著科
: : 學的外衣，很多人看了就問「這是真的嗎? 」並且對
: : 乳類很恐懼。其實並沒有辦法回答，因為是死無對症。
: 我大概知道一些關於乳類不適合吃的說法,說來給大家參考參考..
: 1.有的人喝牛奶會拉肚子,這的確和醣類的代謝有關,
Yeah. 的確如 yuan 所言。
據統計 2% 的人有此現象，因乳醣（就是 yuan 打的 lactose）
的關係而喝牛奶拉肚子。過敏體質有此情形的比較多。
可以在牛奶中加鹽，對於某些人即免避免此狀況。
: 稱為lactose intolerance,因為小腸中,對於lactose有活性的細
: 胞缺少或完全沒有,因此這些lactose到大腸中就會被細菌拿來當養料
: ,進而產生出有毒物質..
: 2.牛奶中的酪蛋白,就算是成人也很難消化,更別說小孩,大概只能消化
: 一半左右,這東西對身體是個很大的負擔
人奶中也有酪蛋白，不過只有牛奶的三分之一。
嬰兒對於酪蛋白消化完全沒問題，不過聽說成長之後相關酵素會
減少，就因此會消化不良了。
: 3.喝牛奶補充鈣質? 根據Williams Ellis對2萬5千人作的調查中,
: 有些人一天喝個三五杯也的骨質疏鬆症,因此沒有一定的關係..
: 而且鈣質攝取過量只會在腎臟屯積成結石,因此說要補充鈣而喝
: 牛奶沒有理由.
"鈣質" 與 "骨質疏鬆症" 本來就沒有絕對的關係，要避免骨質
疏鬆症，最好的辦法是由曬太陽產生維生素 D，這比起吃什麼都有用 :)
也因此非文明社會的人骨質疏鬆症較少。
每種食品都可能有其正面與負面影響，就佛教的觀點，並不對牛奶
下什麼評論（佛陀作過醍醐之喻、及在悟道前受過羊乳供養就是了，不
過這也不代表佛陀為乳類宣傳）。提婆達兜就是不食酥乳的，印度教某
些支派也提倡不食乳類及菇類等（蛋白質較高的東西），不過佛教並沒
有如此主張。有些人以佛教的身份而認為不可吃牛奶，這是誤解，佛陀
沒這麼說。
乳類有其好處（不過當然絕不像乳品商所說的好用），例如有幫助
解決失眠的物質、像這個月也有則新研究成果。澳洲科學家歷經十五年
的研究，發現牛奶可以修補早期的蛀牙。佛教並沒有主張斷絕乳類，也
沒有提倡服用乳類，因此我們自然儘量公允地同時從利幣來看待這些事
情就好了 :)
我不欣賞的是 "欲加之罪何患無辭" 硬說乳品不好的作法（有一篇
「消化生理之剖析 - 重建對牛奶攝取的正確認識」，一位自稱醫生的人，
就有許多栽贓的論點，最後我發現原來他自稱「後學」，可能是一位
以為佛教反對牛奶、而故意硬說乳品不好的佛教徒）。至於公允的正反
面說法，以發掘事實為志，自然是很好的 :)
Have a nice day!
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勿因耳聞而輕信，道聽塗說本無稽；不以傳統而妄信，歷代傳說多謬奇；
眾人謠言不可靠，毫釐之差失千里；迷信教條未見安，經典所載非無疑；
師長訓示固可貴，懾信權威非所宜；凡事合理方可信，且需益己復益人；
必俟體察分析後，始能虔信並奉行。
∼羯臘磨經∼ ◇ 南無護法韋馱尊天菩薩 ◇
Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw> ◇ 南無金剛護法韋馱尊天菩薩摩訶薩 ◇
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