發信人: wangtom@Lion (王瞳), 信區: BudaFood
標  題: Re: 我不大敢吃葷了
發信站: 獅子吼站 (Tue Apr 20 09:53:30 1999)
轉信站: Lion

: [ 本文原作者是: yfan ]
: ==> 於 王瞳 (wangtom@Lion) 文中述及:
: :         身體比較虛時，我另有何首烏拉麵或蔘枸清燉拉麵伺候，
: :         想來老師家有一婆加減照料，自然是可免了。
: 何首烏拉麵、槮枸清燉拉麵怎麼煮呀???
: ^_^

        何首烏拉麵最簡單的做法，就是買何首烏補湯的料理包 ＋ 麵即可.^_^
        當然，也沒這麼遜。
        我都直接到迪化街的中藥舖去配，通常連滷料若到中藥舖配的，都香到讓人感動
        ，（有點像買香，買到水沈檀的感覺）。
        依量燉煮，我習慣加上一ㄎㄟㄣ素肉或素菇筋，燉出個主題。
        水開了後，係火慢燉是要訣。屆時湯頭才會有沉沉的香氣。

        蔘枸清燉拉麵，顧名思義以人蔘和枸杞為主料，配上幾片當歸，川穹調甘沉味。
        也有料理包伺候。
        不過我因預算問題，多以蔘鬚代替，味道略遜一籌。
        下麵青菜要用小白菜等淡味的菜色較佳。
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        老師父笑著勸，想想也對~~~
          這世界這人生這自己這法門，想知道多哪怕不夠多，
                就怕不知道∼∼已經夠多了！
                                             ∼∼  就這麼辦吧！        吽！

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