發信人: azue@Lion (碳水化合物), 信區: BudaFood
標  題: Re: 吃素的朋友注意唷!
發信站: 獅子吼站 (Thu Dec 24 19:02:55 1998)
轉信站: Lion

==> 於 邱大剛 (DavidChiou@Lion) 文中述及:
: ==> 於 碳水化合物 (azue@Lion) 文中述及:
: :    
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:     這好像是十幾年前的教科書內容了。據個人記得，近幾年的研究
: 顯示，肉類中的鐵質亦難以為人所吸收。蔬果中特別是 "菠菜" 的鐵
: 質雖多，但是由於當中有某種酸的關係，因此難以為人體吸收，而不
: 是所有蔬果中的鐵質都難以為人吸收，不知是否是老師弄混了。因此
: 據當時見該篇報導的印象，吃素吃肉與缺鐵並無直接關係。不過的確
: 吃素必須要有更為均衡的攝食，是大家的共識。
:     不過當然個人不是研究營養學的，只是在相關刊物上見到的報導，
: 如果您是學相關科系的，可以找找到近幾年的相關研究論文，看近來
: 究竟如何了 :)
: :     供各位參考一下, 希望大家食素吃出慈悲,吃得更健康!!
: 謝謝!



    我想應該是不會錯的吧!那位教授是專門研究這個的....不過也有可
    能當時她的實驗有以偏概全的情況..
    請問您是看那一份報導呢?
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