發信人: July@Lion (棲月), 信區: BudaFood
標  題: 素食--脆鱔（轉載）
發信站: 獅子吼站 (Sat Dec 19 00:33:57 1998)
轉信站: Lion

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作者: shan.bbs@gone.k1.dorm.ncku.edu.tw
標題: 素食--脆鱔
時間: Sat Mar 21 14:18:26 1998

素食--脆鱔

材料:香菇20朵,太白粉6兩,白芝麻(炒熟)少許

調味料:醬油2大匙,鹽1/4小匙,冰糖2大匙,味精1/4小匙,黑醋2大匙,薑末1/4小匙
       ,水1/2杯

作法:
  1.香菇洗淨,泡水40分鐘後,沿香菇周圍剪成螺狀
  2.剪成螺旋狀的香菇放入太白粉中用手拌壓,使香菇均勻的沾上太白粉
  3.炸油燒熱,放入香菇,以中溫小火慢炸至香菇酥脆時撈起
  4.將調味料燒開,以太白粉水勾芡,成糊狀時加一點點沙拉油,倒入炸好
    的香菇條快速攪拌勻盛起
  5.撒上一點白芝麻即可食用
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===盡分隨緣===
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