發信人: forjjlu@Lion (阿竹), 信區: BudaFood
標  題: 吃薑選時辰  (轉載)
發信站: 獅子吼站 (Thu Nov  5 13:42:27 1998)
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民生天地  87.11.05

《養生菜市場》 

吃薑選時辰 
　 
／王莉民

　薑的好處說不盡，可調味、可治病，內服外敷都好用。古人在危急休克的時候喝
薑湯還能起死回生。電視劇裡也演過，有人休克了，就立刻掐人中，喝薑湯，不一
會兒病人就悠悠醒轉。 

  薑，辛溫無毒，能除燥濕，溫中通氣，開胃消痰……因為有這麼多的功能，幾乎
五臟六腑全都照顧到了，所以吃薑能防治的疾病有：支氣管炎、麻疹、胃炎、霍亂、
感冒、消化不良、胃寒等。平常多吃薑，保持體內動脈通暢，祛除體內的濕寒，不
容易罹患風濕及其他的濕寒病。只要身體不寒、不濕、不熱、不燥當然百病不生。
薑的性味是辛溫而且去皮則熱，留皮則涼。夏天吃薑連皮，可以除濕熱，而不會上
火氣。 

  每年最容易得病的時節就是端午節前後和中秋前後，端午前後要吃紅豆、薏仁等
食物除去體內的濕熱；中秋節後要吃老薑煮紅糖豆腐，用來除體內的燥熱、濕氣和
平衡水土。女孩子來月經時也可以喝一些生薑紅糖水，一方面保暖通經，二方面補
血。 

  薑有這麼多的好處，又可以做泡菜生吃，又能作調味料，像薑絲炒大腸，還把薑
當成蔬菜來吃。而吃薑卻是有時間的禁忌，古人說：秋天食薑，令人洩氣，所以中
秋以前不適合吃薑。還有一般人不太知道，最好是早上１０點以後及晚上１０點以
前，不要吃薑，否則吃的時候反而容易氣塞鬱悶，但驅寒時例外。 

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