看板: BudaFood ◎ 健康飲食與養生之道    板主: forjjlu
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作者: scwei (scwei) 看板: BudaFood
標題: 牛奶、大豆異黃酮(豆漿)、骨質疏鬆..
時間: Sun May  8 21:33:17 2005

昨日跑去素食有機健康博覽會聽健康講座,
有一場是黃士懿(台北醫學大學保健營養學系教授兼系主任)「漫談素食營養」。
我針對之前聽到的說法 (
http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/nutrition/food/milk.asp
http://www.commonhealth.com.tw/content/074/074064.asp
)

也就是「美國有研究報告-牛奶的高蛋白質反而會抑制鈣質吸收」該點,
向黃教授詢問,因其簡報內容是鼓勵喝奶的。

教授回應是其是個案,且美國人基因與台灣也不同,而美國的攝取量比率也比
台灣人高很多,所以不能直接同等來對應到台灣民眾。

小弟目前的結論是:看來這一點,學、醫界仍非常分歧嚕,我目前無法判斷何謂正確。

另外,我有詢問黃教授豆漿以及大豆異黃酮的問題。得到結論:
30歲以上的人骨質就會慢慢流失,所以看誰流失的慢,誰就是贏家。
而大豆異黃酮是有抑制作用的,我後來在網路上查到一篇新聞:

http://www.ohayo.com.tw/ohayo/medical/doctor_interact/
n_dr_writings_1_xv.asp?DocID=36377&BType=0110&key=   (連一起)

這邊他們實驗的是以大豆異黃酮素為主。至於豆漿所含的大豆異黃酮素是否可以直接
被人體吸收,這點我來不及追問黃教授。

不過在另個網站是有查到相關資料:
http://www.1000-love.org.tw/health_minor.asp?sid=23
§ 攝取建議?
每日40∼50 mg
食用大豆及大豆製品是攝取大豆異黃酮最佳的方式,因為大豆中不同成份的共同作用,
才是達到保健功效的重要因素

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◆ 修改: 05/05/08 21:43:04 <61.228.186.12> 
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