作者: scwei (scwei) 看板: BudaFood
標題: Re: 尿酸、痛風與飲食新發現
時間: Wed Apr  6 22:33:32 2005

醫界新發現：吃豆類 不會引發痛風

【記者陳家傑/台北報導】

引發痛風發作原因有新解，根據台北市立聯合醫院和平院區與師範大學最新
研究顯示，長期吃豆類食物，不會引發痛風發作。多吃低熱量食物，避免肥
胖上身，才是遠離痛風發作的重要關鍵。

台北市立聯合醫院和平院區痛風科主任陳峙仰還提出新的痛風發作判斷根據
，以公分為單位，用腰圍除以身高的值，如果大於0.5，就屬於痛風高危險
群。因中廣型肥胖者，多有新陳代謝症候群，會刺激體內分泌更多胰島素「
對抗」血糖，反而抑制尿酸排泄。這項研究結果，已發表在最新一期「美國
臨床營養學」期刊上。

陳峙仰說，根據他們和師大教授盧立卿風研究發現，豆類食物不是引起痛風
發作的主要原因。他還引述日本痛風醫學會最新研究認為，向來被認為是高
普林食物的豆腐、紫菜及酵母，其實屬於低普林食物。

最新研究顯示，飲食對於血液尿酸值上升影響非常小，食物普林體攝取量，
對發生痛風的影響性小於肥胖。他說，痛風患者最新飲食觀念，應強調「低
熱量食物」。因過度限制含普林體食物，不但無法有效降低血液尿酸值，反
而會導致營養不均衡。應該注意的反而是中廣型肥胖，對痛風發病影響比較
大。

他說，今年美國哈佛醫學院「關節炎風溼症期刊」研究也顯示，長期減少攝
取一份肉類或海鮮類，只能讓血液尿酸值下降0.1到0.3，因此，不吃藥光靠
飲食控制，對尿酸值影響不大。

目前日本醫界對痛風飲食觀念，已經改為強調「低熱量飲食」而非「低普林
飲食」，再配合接受醫師正確治療，才是最有效方法。

根據以上研究結果，陳峙仰認為，以往強調痛風或高尿酸血症患者，需嚴格
限制普林體攝取量傳統觀念，有必要重新界定。

【2005/04/06 聯合晚報】
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