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作者: scwei (scwei) 看板: BudaFood
標題: 哇!消保會:北桃素食餐廳6.3成摻葷
時間: Wed Oct 20 22:09:42 2004

http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR1/2304043.shtml

消保會:北桃素食餐廳6.3成摻葷
【記者林怡秀/台北報導】

小心,素食不純!
消保會調查台北、桃園地區素食餐廳發現,19件樣品中就有12件摻葷
,不純比例高達六成三,被測出含牛成分的比重較高,品項則以素雞
、素魚較多。消保官表示,民眾普遍以吃素養生,但市售素食高蛋白
、高鈉、高熱,民眾應適量攝取,以符合健康。

消保會7月間會同衛生署於台北縣市、桃園縣查核六家業者,共19件素食
材料,調查發現,七件不含葷,但有12件摻了葷食,摻葷比率高達63﹪,
摻葷素食中,四件檢出含豬、五件含牛(若業者添加乳酪、乳清蛋白、
牛乳也可能被檢出含豬)、兩件含雞、三件含魚(其中兩件檢體同時
測出含豬及魚成分),根據食品衛生管理法,食品中添加有害健康的異物,
將被禁止販售,業者並可被處以4-20萬元罰鍰。

衛生署今年4、5月間曾就全省48件素食材料進行調查,僅四件含葷食
,比例不到一成,摻葷的品項為素貢丸、素仿魚板、素四角丸、香菇
素貢丸。但消保會這次調查,光光北桃地區摻葷比率就高達六成三,
品項則包括桶仔雞(含牛)素雞(含牛)、素魚排(含牛)、香菇腱
(含雞)、素蝦排(含豬、魚)、蓮花果(含豬、魚)仙台揚(含豬
)、素花片(含魚)、素食小蝦(含豬)、包心貢丸(含雞)、素香
腸(含牛)等。

【2004/10/20 聯合晚報】
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