作者: Naxos (Naxos) 看板: BudaFood
標題: 關於[食物過敏]
時間: Mon Jun 14 23:50:18 2004

講到食物過敏，很多人第一印象就是
海鮮、芒果最容易引起過敏. 症狀就是起疹子、氣喘等。

本來我的認識也是這樣。
直到前一陣子看了兩本書：
1. 王桂良醫師著的【別把吃毒當吃補】
2. Stephen Astor, MD著 【如何找出食物過敏原】。
才對食物過敏有了初步的認識。

後來去做了食物過敏篩檢，也將結果開始進行飲食調整已達一個月。
由於小弟身體的健康情況有相當明顯的改進，
一口氣解決了好幾個健康上的大小毛病，
故野人獻曝，來分享一下心得。

首先，食物過敏是一個相當複雜的現象，以致於
到現在，即使是專業的醫師也可能講出南轅北轍的看法，
                        ************************
所以，您如果接觸到不一致的看法，請不要太驚訝。


依據書上資料，我簡單summary一下食物過敏的一些資料：

《食物過敏是...》
食物吃下肚之後，它的成份本身或成份被消化之後的產物，
引起身體免疫系統的反應，造成身體局部或是全身性發炎的狀況。


《食物過敏分類》
依反應時間長短與過敏抗體種類的不同，食物過敏可分為
1. 立即性過敏
2. 延遲性過敏
前者通常在食吃下很短的時間內就會發作，
後者可能在吃下數小時到數天之後才慢慢發生它的症狀。
此二者對應不同的過敏抗體。

由於立即性過敏它的反應時間很短，當事人往往只要回想當天吃的食物
就可以找出過敏源。故，立即性過敏雖有困擾但通常都能避開。
真正麻煩的是延遲性的過敏，
如果你出現一個症狀，你很難去和兩天前、三天前的食物聯想起來吧？
所以延遲性過敏帶給人的困擾卻是不知不覺，
往往只是以為自己天生體質較差。


《食物過敏有那些症狀呢》
食物過敏的症狀，在我手邊兩本書上的記錄，真是洋洋灑灑，
涵蓋全身各部位甚至精神方面的狀況，各種輕重不一的症狀都有。
或許你會疑問：這會不會是過度把過敏擴張解釋了呢？
我本來也有這樣的疑問。
不過書上都強調他所說的過敏，是指身體的免疫系統已經有反應
所對應的症狀。
小孩子常見的症狀之一是過動兒。
成年人最常見的是慢性疲倦。

《如何得知我有那些食物的過敏？》
關於這個問題，以上兩本書的作者，有完全不同的看法，
故我也保留。
其一，主張可以用檢驗的方式來確定你對那些食物過敏。
其二，反對檢驗，質疑檢驗不準確。應該以一套設計過的飲食控制一段時間來試驗。


小弟我個人考慮比較之後，決定花錢去做這個檢驗。
(不想幫他們打廣告，我就不提這家醫院的名字好了.
需要的人搜尋一下應該不難找.)


不敢說這東西對所有的人有神效，但是對小弟而言，
我沒有吃藥打針，只是少吃幾類東西，
慢性疲倦的問題得到大幅改進，
精神可以常保靈敏狀態，一些毛病業在改善。
其實是蠻高興的。
他們號稱的食物過敏篩檢專治疑難雜症
在小弟身上說得通。


不過如果你打算去做這個檢驗，
先警告幾件事：
1. 很貴....費用11000元.
我對這點最有意見.
2. 檢驗出來，如果有過敏，大概跑不掉都是你最常吃或最愛吃的東西。
要避開這些東西，要有蠻大決心和毅力!!
比如說，小弟的過敏食物最嚴重的幾項中有"牛乳及乳製品"、"黃豆"
這兩項，對於吃素的我要避開這兩項，
又要攝取足夠的蛋白質，真是傷透腦筋!!
3. 檢驗並不是沒有漏洞，
它只針對96項食物的過敏反應做檢驗
96項以外，那就不得而知了!


先寫到這，
有問題再來討論看看。


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