作者: July (Monsi) 看板: BudaFood
標題: 泰滿足 泰式鍋品特色十足
時間: Tue Jun 10 10:53:07 2003

這家去吃過四五次，真的頗好吃，比較建議多人點菜式，單點
套餐我覺得比較不划算，除了遠了點外真的超級推薦  ：D~

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轉載自：http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS4/1370955.shtml


泰滿足 泰式鍋品特色十足

【記者鄭嘉蕙／報導】

長期茹素的楊圈平夫婦因為旅居新加坡三年，嘗遍美味泰
式佳肴後，決定回台灣分享做菜心得。充分利用泰菜三寶
：香茅、檸檬葉、南薑在料理中自然提味，散發無比魅力
，讓素食在少油、沒有味精的料理方式中找到美味的指標。

「泰滿足」走的是泰式風味，宋丹 (涼拌青木瓜絲 )、檸
檬魚、素蝦餅、串燒沙爹肯定不能缺席。涼拌菜宋丹捨米
醋改用新鮮檸檬，為的是檸檬有促進鈣質吸收的作用，更
適合素食者食用。宋丹蝦餅當然沒有鮮蝦，取而代之的是
荸薺、素肉、紅蘿蔔、大豆纖維猁再加上香茅、檸檬葉、
南薑調味。串燒的沙爹醬也排除魚露，加入印度咖哩提味
，濃郁芬香。

泰滿足九種鍋品各具特色，有酸辣鍋、椰香明雪鍋、咖哩
鍋、臭臭鍋、麻辣鍋、東炎鍋，沙茶鍋、招牌鍋、養生鍋
珥。椰香明雪鍋非常適合女性的口味，湯頭飄送淡淡椰汁
，香濃不膩，沒有奶味、幾乎沒有油，滿滿一鍋都是清甜
蔬菜、菇類和蒟蒻，吃起來清爽沒負擔、椰香四溢。

喜歡重口味的一定要試臭臭鍋，來自平鎮的臭豆腐採用天
然發酵，清香的氣味、「臭」得剛剛好，佐以中藥調味，
辣度可以調整，下飯非常過癮。

冰炸榴槤是老闆娘最得意的一道甜點，反應也是一級棒，
每到榴槤季、鮮炸上桌的季節，楊太太形容包榴槤包到手
臂痠疼。飯後再享受一杯現煮有機咖啡，為美味的一餐勾
勒完美句點
。

楊圈平夫婦的細心，反應在許多細節上。引進泰國香米，
特別選擇台灣人較能接受的泰北米，米粒不會過分彈牙，
拿它來炒飯更是一流。使用的油是加拿大進口的芥花油，
油質純淨、口感也清爽。

台北市信義路6段86號

【2003/06/07 民生報】
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