作者: vega1 (Vega) 看板: BudaFood
標題: 時代解讀封面故事：大家來吃素？
時間: Wed Sep  4 01:40:51 2002

去書局逛雜誌時遇到的這期的時代解讀剛好提到素食部份
內容長達十頁哦~~

封面故事
越來越多人基於各種理由，開始選擇吃素，
蔬果飲食真的能完全取代肉類飲食嗎？

內頁部份: (頁68~77)
大家來吃素？(Should We All Be Vegetarians?)
吃素會比較健康嗎？會使地球比較健康嗎？無肉生活利與弊
by RICHARD CORLISS

這個保健的議題還蠻值得看的，中間有多位學者及機構的一些探討
還有一些可以參考的統計資料及數據，比較是針對美國人方面

例：
１有乖乖吃青菜嗎？(美國人平均每年攝取量)
蔬菜跟水果分屬一二９１．５％及５７．５
２．Time/CNN民調
你吃素最重要原因是什麼？
最高百分比是．．．健康　３２％
次之，因為肉品中含有化學添加物和荷爾蒙　１５％

Time/CNN民調時間四月五∼九日，調查了一萬零七個美國成年人
總抽樣誤差值為-1.0%~+1.0%  ,
僅由素食者回答的問題部份誤差為-4.8%~+4.8%
其中也有提到一點不同年齡的人的部份素食規劃(在圖片部份)

 不過我感覺很有趣是分類部份,
全素,生食與魚雞素:..素食者有許多不同的類型與立論,從一不絲苟到極端馬虎都有
以下是各種類型的簡介
1.芽菜主義:SPROUTARIANISM
2.水果主義FRUITARIANISM
3.生食主義RAW FOODISM
4.全素主義VEGANISM
5.蛋素主義OVO-VEGETARIANISM
6.奶素主義:LACTO-VEGETARIANISM
7.奶蛋素主義:OVO-LACTO-VEGETARIANISM
8.魚素,雞素和半素主義:PESCO-, POLLO-, AND
SEMI-VEGETARIANISM
第8,雜誌上是說這個嚴格來講只能算健康飲食,不算素食

第一次耳聞,有興趣的人可以到書局站著翻一翻看看簡介內容


時代解讀
http://www.timeexpress.com.tw/

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