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標  題: 嘉義大學結合中草藥研發素食品今發表明展出 
發信站: 獅子吼站 (Wed Jun 12 11:45:06 2002)
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http://tw.news.yahoo.com/2002/06/11/leisure/cna/3293604.html
嘉義大學結合中草藥研發素食品今發表明展出   

　　︵中央社記者翁翠萍台北十一日電︶國立嘉義大學中草藥研發中
心接受民間食品業者委託研究養生素食系列產品，今天舉行第一期六
種養生素食產品發表會，並將於明天展出，強調高纖、零膽固醇、無
基因轉殖、低普林素材，且口味多變化，如素食漢堡就有玉米等五、
六種口味，尤其低普林素材更可使常吃素的人不易痛風。 廣 告





　　發表會在台北來來飯店舉行，由嘉義大學校長楊國賜主持，嘉大
生命科學院院長兼中草藥研發中心主任楊玲玲與委託公司的總經理林
靖權等列席說明，雙方已於兩週前正式簽訂產學合作契約，嘉大中草
藥研發中心將持續研發﹁精緻、保健、滋養、強身﹂的素食系列。

　　今天先發表的六種養生素食，包括可美容養顏的﹁駐顏珍珠涼火
腿﹂、﹁健美貴妃涼火腿﹂、﹁四神漢堡﹂、健身滋補的﹁珍味杜仲
臘強﹂、﹁如意翡翠丸﹂、結合多種芳香中藥的﹁藥膳養生煲﹂，將
於明天在台北世貿Ｃ７００室舉辦的國際美食展中展出。

　　楊玲玲表示，這些素食養生食品還添加增強腦細胞功能與記憶力
的天然卵磷脂，具有免疫提升、預防腫瘤的多醣體與彌補吃素者不易
攝取的維生素Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２及抗氧化的維他命Ｅ，讓吃素者的
飲食更均衡，脂肪方面則選用含豐富不飽和脂肪酸的植物油如葡萄籽
油、橄欖油，可以預防心血管疾病發生。

　　例如，﹁貴妃涼火腿﹂內有俗稱﹁姬松茸﹂的巴西蘑菇，含高分
子的多醣類與聚醣和葡萄醣聚合的成份，可提升免疫力、防癌、降血
糖與膽固醇、抗過敏、抗愛滋病毒；﹁珍珠涼火腿﹂內含美容聖品珍
珠與豐富鈣質，可駐顏美肌與預防骨質疏鬆症。

　　﹁四神漢堡﹂依傳統四神配方加以改良，再加中藥材﹁茯神﹂，
有益氣健脾利濕、增強體內免疫力、開心益智、安魂魄、養精神，尤
其適合早餐食用；﹁杜仲臘強﹂內有珍貴中藥材杜仲，有補肝腎、強
筋骨、益腰膝等功用。

　　楊玲玲又說，﹁如意翡翠丸﹂添加荸薺、香菜、芹菜等含有多種
維生素的素材，嚐起來甘甜清爽，卡路里低，許多粗質纖維，可清熱
、止渴、開胃助消化；﹁藥膳養生煲﹂添加多種富含多醣體菇類，如
竹笙、猴頭菇、杏鮑菇、木耳等，融合中藥的補益藥開發的獨門配方
﹁中藥魔膳包﹂，滋陰爽口，且增強免疫力。 

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