發信人: macho@Lion (月亭亭), 信區: BudaFood
標  題: Re: 食譜-年糕
發信站: 獅子吼站 (Tue Feb  5 10:13:06 2002)
轉信站: Lion

==> 於 祈求身心都清淨 (yfan@Lion) 文中述及:
: ==> 於 祈求身心都清淨 (yfan@Lion) 文中述及:
: : 今天自己蒸了年糕，還不錯吃，而且好簡單喔!!
: : 我媽沒做過年糕，直誇我好厲害，其實非常簡單啦~~
: : 材料只需兩種，一糯米粉、二砂糖，二樣東西在米店都買得到
: : 「糯米粉」，一包600g，30元;砂糖一斤15元
: : 我調的比例是糯米:砂糖=3:1
: : 砂糖:熱水=4:5
: : 作法:將砂糖融在熱水中，放涼，再將糖水倒入糯米粉中調均，此處稱作a
: : 將電鍋中的內鍋四周舖上保鮮膜，將上述調好的a倒入內鍋
: : 記得a調好後要將氣泡消除，否則蒸的時候會一個個的洞洞
: : 然後，再將鍋子覆上保鮮膜，上面刺幾個洞，就可以拿到電鍋蒸
: : 需要蒸非常久，像我約做500g的糯米，外鍋便放了量米用的量杯6杯
: : 如何看有沒有蒸好呢?將筷子插入年糕中，如果不黏筷子就好嘍!!!
: : 我現在還在蒸紅豆年糕呢!!如果有作成功，再post上來^_^
: 對了，因為我比較怕甜，並沒有做得很甜
: 拿年糕給我家人試吃，爸、妹的反應是要再甜一點，我媽說覺得這樣就可以了
: 如果年糕自己做出來後覺得不夠甜，可以在年糕裹粉去炸的時候，麵粉中加一些糖!!

謝謝yfan囉~~~
:)
覺得可以自己做的話真的粉好耶
就可以自己調味
家中有中老年人的話
就不怕吃太甜
對身體不好了呢~~

做年糕~~要過年囉~~
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