發信人: forjjlu@Lion (阿竹), 信區: BudaFood
標  題: Re: 請問意仁的屬性是溫的還是冷的?
發信站: 獅子吼站 (Sun Mar 18 15:18:15 2001)
轉信站: Lion

剛看到一篇有關薏仁的報導, 剪貼過來. :)

民生報 2001/03/18

布衣養生譚／

食療抗癌 林美滿經驗分享

記者楊美珍／專訪

　薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用，還可促進細胞免疫功能，肺癌患者
林美滿以本報《養生集》刊載的食療處方，將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮
成稠粥，長期食用後，病情穩定控制，並與左鄰右舍分享，部分過敏性鼻炎、蕁麻
疹患者因此不藥而癒，不少人向她求此養生保健之方。

　有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多，醫學研究顯示，薏仁對癌細胞有抑制及殺
傷作用；日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實，薏仁可以防治肺癌、降血
脂，還可以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應，並促進細胞免疫功能；「紅薏
仁」（糙薏仁）則有抗過敏的效果。

　三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿，匯整《養生集》中有關薏仁的
報導精華，在術後接受放射線治療時，便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」，
取紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材，細火慢燉成稠粥，天天食用，三
年來不但病情穩定，沒有復發，且長年的冬季癢毛病也沒了。

　她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方，便天天熬煮一大鍋，起初分送給左鄰右
舍，並印好此食療配方，放置在醫院供民眾索取，個人默默推廣。林美滿表示，跟
著她吃的親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒，消息傳開，
很多人都向她「取經」。現在，不少人都委託她熬煮，她也酌收費用，一碗五十元，
每周熬製一百碗。

　林美滿表示，此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時，十分費工費時，
配方如下：省產紅薏仁一百公克，黑糯米、紅糙米各五十公克，洗淨後放入玻璃鍋
內，約加入五碗（吃飯的碗）水，大火煮開後，關至小火慢熬一至兩小時，直到水
快全部吸乾時，慢慢攪拌，才不會黏鍋，水吸收完後即可熄火，燜涼一小時。若是
使用五公升的玻璃容器，可熬煮一大鍋，材料的分量是上述的四倍，再將容器加至
滿水，慢慢熬煮。

　林美滿強調，煮此粥品有幾個技巧：絕對不要用電鍋或快鍋；使用省產紅薏仁較
佳，熬煮前一夜先洗淨後，泡水，放入冰箱中使其充分吸收水分，熬煮時再取出；
紅棗一定要洗得很乾淨，最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味，可當米飯主食、
早餐，冰涼後更好吃，也可當點心。林美滿願將自己的保健經驗與大家分享，民眾
有任何疑問，知無不答，電話 （07）7114208。
 
--
▎                                          
▌﹀            ◢◣~      ＊  ＊           
▋ ﹀  ●     ﹋   ﹋    ＊│＊│﹍﹍  阿竹 
█▁▁▁▁▁▃▅▆▇████████████
Ξ Origin: 獅子吼站 <cbs.ntu.edu.tw>               ◇ 南無護法韋馱尊天菩薩 ◇