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作者: yfan (新的人生) 站內: talk 標題: 關於外食 時間: Sun Dec 6 23:16:58 2009 我以前對外食都不大關心,覺得好吃就好 而且以前比較年輕,所以體質比較好 但這幾年被小孩操,體力也覺得沒以前好了 有小孩吃東西也比較挑,來講一下,怎麼觀察店家的東西能不能吃 原本我很愛吃有包內餡的食物,什麼小籠包、水煎包、煎餃、水餃、鍋貼 但後來吃我家夜市這裡的水餃,我發現每次吃完就會拉肚子,這是為什麼呢? 後來我就不吃了。不吃了之後,我媽有天告訴我,他有個朋友發現水餃店 包的肉是用一般豬肉店不賣的部分去絞的,反正絞起來我們也吃不出來 水餃店每天賣的量很大,所以早上絞肉醃之後,中午開始賣 他們會放好大一盆,然後師傅們很快的包啊包的 但一個大臉盆要包多久呢? 第二,我家樓下的豆漿店他們的小籠包非常非常的好吃 甚至我覺得比什麼有名的店還好吃,杭州路那里一堆有名氣的小籠包店 我覺得都不好吃,我家樓下的比較好吃耶~~ 但,以前不會,現在吃了也會肚子不舒服了 我就再觀察,豆漿店是賣早上的,所以肉要什麼時候準備呢?一大早肉店開的時候 所以肉源如果不是用太差,也是新鮮的 但我發現他們也是一大盆,就一直包到10點耶~~肉可以在空氣中放那麼久嗎? 所以我發現如果店家在包的肉,是小小一盆,包完再拿新的 那通常都比較新鮮,他們也有在注意新鮮的問題 但如果是一盆包到底,就要看自己的胃壯不壯了... 我現在比較怕死,通常都不吃 所以,像連鎖店的水餃我還比較敢吃,像我家附近的八方雲集 他們就是包一點包一點,然後再把鍋貼跟水餃冰到冰櫃裡 吃他們的水餃我的肚子還沒問題。 至於便當店,我都會進去借廁所,瞄一下廚房,就知道衛不衛生了 不過,還是自己做的最乾淨、衛生 我有跟一個大陸新娘學做水餃,我以前就會包,但包的口感沒那麼好 自己包的口感跟外面賣的吃起來真的不一樣,吃習慣自己包的 都會覺得外面的水餃有一個怪味...我猜是加了太多的肥肉 我是用80%廋肉、20%肥肉包水餃的,再加很多的菜 不過包水餃真的很麻煩,最麻煩是切菜那個步驟 我剛學的時候還很努力,自己桿水餃皮,真是累死人了 因為我怕外面的水餃皮為了要吃起來QQ有彈性,都會加太白粉 自己做麵條、水餃皮就不會有這個問題 只是,太累了,後來我也放棄,有想過要買製麵機,但廚房太小,很佔空間 現在的人表面上是富有了,實際上過的生活不如以前的人 我爸說,以前在山上雖然很窮,要自己種菜、養雞 要種水果再挑到山下去賣,賣了再換米 可是以前的東西真的很好吃。他說小時候吃的雞肉 雞皮薄薄一層,完全沒有油,肉質又甜。現在的肉他幾乎都不吃 雖然老爸沒吃素,我看他幾乎吃青菜豆腐,不大吃肉,他也對吃的很挑 他雖然已經快60,膽固醇跟我一樣,都是標準值,越講越遠.... 對了,如果有吃方面問題的人,可以參考一下這個阿嬤的作法 我媽的朋友,我要叫阿姨,神奇的是阿姨還有阿嬤在喔~ 90多歲了,還可以自己準備吃的、拜拜的事情都是他在準備,很厲害 阿嬤跟孫媳婦住一起,他每天睡前都在電鍋裡煮半杯米的稀飯,電鍋跳起來繼續保溫 第二天早上稀飯就很爛了,孫媳婦每天都會買菜,買各種不同的菜、肉類 肉類阿嬤不要,就家人今天吃什麼蔬菜,他就每樣拿一點點 對了,孫媳婦還要每天買一塊沒有刺的魚,大概是那種可以當生魚片的那種 就一小塊,,全切碎切到電鍋再煮一下,阿嬤一整天就吃那一鍋 然後,他超健康的...走來走去...90多歲了喔~~希望我老了也可以那麼健康 -- 卍 獅子吼站 板面介紹: cbs.ntu.edu.tw ☉ 佛典電子化討論板 - 三藏十二部經, 部部電子見真跡 BudaTech |
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