作者: donut (donut)
標題: Re: 素食的蛋白質來源
時間: 2009年 7月 8日 22:51:53 星期三

※ 引述《yfan (新的人生)》之銘言：
> >     最近有公布新的國民飲食指南，基本上素食可以顧全完整的營養供給沒問題。
> 我知道素食可以有完整的營養
> 但是，素食的主要蛋白質來源是黃豆的豆製品->豆腐、豆干、豆皮一類的
> 但這些東西好像都加了很多添加物
> 豆腐->只有盒裝豆腐我才敢吃耶
> 傳統豆腐，在市場上賣的那種都很奇怪，豆類很容易壞，市場上賣的豆腐，在前一天
> 大概6、7點開始磨豆漿，大概8、9點豆腐就做好第一批。但是市場通常可以賣到中午
> 這中間到底加了什麼讓豆腐不會壞??很可怕耶~

聽去參觀過製豆腐過程的人說，通常豆腐做好都會用"硫"去燻，這樣才不會讓豆腐太快壞掉。
還有做豆腐的師傅因為長期被硫燻，所以頭髮也很容易白。

> 豆干、豆皮也一樣啊~~
> 所以，難道要喝豆漿、直接煮黃豆吃嗎?有沒有素食的人可以提供一下經驗，謝謝!

有人是自己買有機黃豆在家裡作豆漿來喝，我被請過一次，好好喝喔~~
不過我太懶又要上班，通常這種事我都不會去做:P


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