作者: jeroci (火星的月亮比較圓)
標題: Re: 最近都在忙阿~~
時間: 2009年 5月13日 23:41:27 星期三

這樣子不知道大家平常炒菜作菜都是用什麼油呢?
像是油類的煙點這種資料 還找不到一個公信力的地方給個比較表呢! 可能是我不會找...
我之前也是為了食用油的煙點很傷腦筋. 後來查了許多地方發現美國這邊油炸的時後都以 
canola oil 為主, 說這種植物油的煙點是最高的.
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9

不過也是找不到公信力機構的資料就是了....






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