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作者: PeterPan (長不大的大男孩) 站內: talk 標題: [新聞] 老人益智防衰 多吃綠葉蔬菜 時間: Tue Nov 14 22:58:38 2006 老人益智防衰 多吃綠葉蔬菜 【民生報/新華社華盛頓電】2006.11.14 03:33 am 美國醫學專家針對老年人進行的「蔬菜與衰老」研究發現,多吃蔬菜有助於保持大腦年輕 ,減緩衰老造成的智力下降等。 美國芝加哥拉什大學研究人員在最新一期美國《神經學》雜誌上撰文指出,他們在芝加哥 市選取了約2000名65歲以上老年男女,進行了長達6年的飲食調查。結果發現,每天食用 兩份以上蔬菜(一份相當於半杯切碎的蔬菜)的老年人,頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜 吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%,相當於年輕5歲。 在種類繁多的蔬菜中,又以綠葉蔬菜最為有益。研究人員說,這可能是因為綠葉蔬菜富含 大量有益健康的維生素E。維生素E被認為是一種典型的抗氧化劑,能對抗損害細胞的有害 化學物質,延緩衰老。 研究負責人瑪莎•克萊爾•莫里斯說,水果中也含維生素E,但比蔬菜的維生素E含量要低 。而且,人們吃蔬菜時以橄欖油等健康植物油烹調,還能幫助身體更好地吸收維生素E及 其他抗氧化劑。另外,健康植物油中的脂肪有助於控制體內的膽固醇水平,保持動脈通暢 ,這些都對大腦健康十分有益。 【2006/11/14 民生報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF2/3601980.shtml -- 【俺爹俺娘】flash動畫檔 http://nt3.ftm.ks.edu.tw/great/library/%A5X%A5h%A8%AB%A8%AB/ppt/mamailoveu.swf 這個世界上,只有父母親給我們的關愛,是永無止盡的 一旦失去了,世上不會再有人,願意這樣對我們了 -- 卍 台大獅子吼佛學專站 WWW: http://cbs.ntu.edu.tw |
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