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標  題: [分享]新世紀飲食!吃素最大的理由與益處!   
發信站: 綠憶情懷 (Tue Mar 28 19:28:51 2006)
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【作者介紹】
　　 約翰.羅彬斯是一個非凡的人，他的身世可說帶點傳奇性色彩。出身富豪之家，是
全世界最大的「三一」冰淇淋企業之子，大學畢業後拒絕接管父親的事業，與妻子在西雅
圖附近的小島過了七年回歸自然的簡樸生活。他發現只是改變飲食習慣，對自己的健康及
整個大環境及地球一切眾生之福祉竟然能產生非常深遠之影響，於是著手寫此書。
　　他是「拯救地球」國際組織創始人，提倡環保及健康有關的飲食理念，被視為是世界
頂尖的專家，許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。
　　1994年獲得蕾秀.卡森獎，為了一個更健康而真正永續的未來，他辯才無礙的四處演說
，在全世界上千次的演說中皆受到觀眾熱烈歡迎並起立致敬。
　　約翰.羅彬斯拒絕成為偉大的美國食物機器最上階層的一個齒輪，也拒絕生活在「成功
」夢想的機會，那是因為在他生命中有個更深遠的夢想，就是「每一個人有更好的人生及
更具愛心的世界」，這是他與眾不同的地方。
　

【內容簡述】
卷一、二------人類最好的朋友、你熟悉卻不了解的朋友
動物是有靈性的，牠們也有助人的美德及聰明的智慧，也會有喜怒哀樂，並不像我們所想
像的是沒有感情的。本書也揭露了隱藏在美國食物後面爆炸性的事實。晚近數十年，在美
國為供應肉、乳、蛋而飼養的動物是在非常悲慘的環境中長大，為了維持生命，讓牠快速
長大，愈來愈多的化學藥品、荷爾蒙、殺蟲劑、抗生素，就存在我們所吃的食物中，但
我們卻渾然不知。
卷三------肉與素食者的實驗比較與競賽
世界上長壽的幾個文化種族，全是素食或非常接近素食，他們不僅長壽且充滿活力。一連
串海裡長泳、單車長騎、長跑等持久賽世界記錄級的運動員，他們表現了驚人的體力、
耐力與速度，他們皆是素食者。而且現代的營養學研究指出：骨質疏鬆症，最重要的原因
就是食入過量的蛋白質，造成血液中產生過高的酸性，致使骨骼必須釋出大量鈣質來中和
酸性，導致鈣質大量流失。

卷四------三大禍首-蛋、肉及乳品
越來越多的證據顯示健康的三大禍首是肉、蛋、奶。但是多年來肉、蛋、奶製品企業團體
以非商業性質委員會的身份將偏頗的營養學資料提供各學校當教材。從小我們被灌輸的營
養觀念其實是來自背後商業團體的廣告。

卷五------癌症之戰
很多研究報告證實，飲食中來自於肉類及高油脂的攝取是最主要的致癌因素。癌症是可以
透由飲食預防而改善的，只是我們忽略了事實的真相，大多數的人每天都毫不知情地選擇
吃容易致癌的食物，這是令人遺憾的事。

卷六------遍地的毒害
現代化的農場為減少成本，大量飼養動物並餵食荷爾蒙、抗生素促使牠快速成長，加上
飼料穀物中殘留的殺蟲劑、除草劑，這些化學物質隨著食物鏈集中人身上，自然發生很多
病變，例如DDT禁用了十二年以後土壤及動物身上殘留物之濃度仍極高，久久不易化解，
長期下來對人體健康產生嚴重影響。

卷七------一切事物息息相關
整個地球的情勢和我們的生命是息息相關的，地球並不為人類所獨享。而以肉食為主的
飲食方式大大的浪費了地球上的寶貴資源，包括森林、水、石油，也污染了河川湖泊。
事實上，吃應該是一種享受，也應該和自己的生命共享，世間的任何事物都是環環相扣?
滿A降臨在地球上的事，最後都會回歸人類身上，可是一旦改變飲食習慣，和生命最深的
生態環境相應時，我們不僅可以吃出健康，為飲食帶來喜悅，更可為後代子子孫孫留下一
片美好的天空。

　

【本書特色】
　　本書是於1987年出版的，主要是以「環保、愛心和營養健康」三個角度來看我們的
飲食習慣。重點是探討食物的選擇如何影響我們的健康、快樂及地球上一切生命的未來。
它的理念基礎是建立在尊重生命，關懷自然之上。目標是希望達到真正的健康，社會的
祥和，及圓滿地球一切眾生的福祉。
　　作者經歷三年，到美國各地調查收集資料，才有此書的誕生。本書收集並解析很多
鮮為人知卻很重要的資訊，其中包括醫學、農業、經濟、環保界及權威專家所研究之醫學
報告與論文，提供強而有力之實證讓我們看到事實之真相。
　　本書並不列出嚴格僵硬的教條要你遵守，而是提供實證實據告訴你如何選擇食物及
預防疾病，希望你真正擁有一個健康、快樂的人生。作者的父親後來也成為一個素食者。

　

【問題引導】

「動物是生來供人類使用的」，對於這觀念您有何看法？它對我們自己，對世界產生了
怎樣的影響？

雞、豬、牛的飼養方式對我們及生活環境有何相關？

思考一下平常我們的飲食觀念是如何建立的？受到什麼影響最大？
檢視自己多年來的飲食，一天中你大部份吃些什麼食物？
從自身或親友的經驗中，想一想食物和疾病有什麼關連性？

你認為預防疾病的正確飲食觀是什麼？
面對這個遍地毒害的大環境，你認為解決的方法有哪些?
 （福智文教基金會提供

線上影片:http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm

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              ◎筆名:微風               ∣ , ˙ ˙ ▍∣       ∥▎∥∥∥
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